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Domaine de L'R - Chinon Les Cinq Éléments 2020
Domaine de L'R - Chinon Les Cinq Éléments 2020

Domaine de L'R - Chinon Les Cinq Éléments 2020

Chinon|Vin rouge

88/100

RVF

(Notes millésime 2018)
cabernet franc
floral
élégant
fruits rouges
viande rouge
barbecue
Beaucoup de finesse dans cette cuvée savoureuse et complexe de Cabernet Franc. L'équilibre est parfait entre un joli fruit rouge (groseille, fraise, framboise) et une délicate touche florale, le tout porté par la fraîcheur. Il sera à carafer si vous l'ouvrez sur la jeunesse mais aura un très beau potentiel de garde pour les plus patients !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de L'R

Cuvée

Les Cinq Éléments

Millésime

2020

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

Cabernet Franc, vignes âgées de 50 à 65 ans

Terroirs

Graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-argileux) sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse

Viticulture

En conversion bio. Taille longue en guyot simple, pas d’herbicides, pas d’insecticide, uniquement des produits de contact, parcelle enherbée à 50%.

Vendanges

Date de vendange définie par analyses et dégustation des baies ; vendange manuelle avec des caisses ajournées

Vinification

Encuvage par gravité ; fermentation en cuves ciment brut avec de légers remontages quotidiens de courte durée ; températures contrôlées ; fermentation malolactique également en cuve ciment ; de légers soutirages ; élevage sur lies fines 8 mois ; léger sulfitage (<20g/hl SO2 libre)

Élevage

Sur lies fines 8 mois

Oeil

Robe rouge intense

Nez

Fin, élégant, aux arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille)

Bouche

Vin d'une belle finesse, délicat, floral, d’une grande complexité avec des tanins fins, enrobés et une belle longueur en bouche

Servir

À 14° C

Ouvrir

A carafer pour une consommation proche

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Charcuterie, tourangelles (rillons, rillettes), poissons en sauce, viandes blanches, volaille, gibiers, agneau, clafoutis...

Plus d'information sur Domaine de L'R

Plus d'information sur Chinon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Frédéric Sigonneau a ressuscité le domaine familial : ce néo-Chinonais a fait ses armes chez Antoine Foucault. Ses six hectares sur Cravant sont certifiés bio sans aller dans les extrêmes du sans-soufre pour l’essentiel des cuvées. Les folies-du-noyer-vert sont élevées en bois et visent une petite garde.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Frédéric Sigonneau, après deux ans passés en Espagne (Dominio de Atauta dans la Ribera del Duero), fonde en 2007 son domaine à partir des vignes de l'exploitation familiale de Cravant-lès-Coteaux. Son vignoble couvre aujourd'hui 8 ha, conduit en bio, tendance biodynamie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 88/100 (Millésime 2018)

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Après une expérience espagnole (Ribera del Duero avec Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau revient dans sa région d'origine et reprend en 2007 quelques parcelles à Cravant-les-Coteaux. Il revendique une conduite du vignoble et des vinifications les plus naturelles possibles. Le domaine trouve aujourd'hui sa vitesse de croisière avec plusieurs cuvées de caractère. Le sens aigu du fruit de Frédéric se révèle dès la cuvée Les 5 Éléments. Essayez donc de dénicher une des rares bouteilles des Mains Sales, pour une expérience voluptueuse.

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