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Domaine Philippe Alliet - Chinon L'Huisserie 2018

Name: Domaine Philippe Alliet - Chinon L'Huisserie 2018
Brand: Domaine Philippe Alliet
Rating: 4.3 (25 reviews)

Chinon|Vin rouge

4.3/5 (25 clients)

17,5/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

cabernet franc

potentiel

grand vin

Un joli fruit, des arômes de baies rouges et noires, et une belle minéralité s'expriment au nez et en bouche. Toujours avec une matière dense, patte du vigneron, le vin n'en n'est pas moins dépourvu de finesse, avec des tanins nobles et fins. La finale se prolonge longuement sur la fraîcheur des notes minérales et légèrement mentholées. Un vrai régal !

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Site noté

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Domaine

Domaine Philippe Alliet

Cuvée

L'Huisserie

Millésime

2018

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

Sols de graviers riches

Viticulture

Taille en guyot simple, rendement de 33hl

Vendanges

Manuelles

Vinification

3 semaines de cuvaison en cuve ciment

Élevage

18 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Robe profonde noire

Nez

Belle expression, arômes de baies rouges et noires, une touche minérale

Bouche

Ample sur un joli fruit, beaucoup de finesse, avec des tanins nobles et fins. Finale fraîche et ferme sur des notes minérales.

Servir

En carafe à 13-14°C

Ouvrir

1/2 heure avant en carafe

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

À savourer sur des ris de veau aux morilles, un jambon braisé, une poule au pot...

Plus d'information sur Domaine Philippe Alliet

Plus d'information sur Chinon

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 (Millésime 2017) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Plus que jamais l’une des références de la Loire, le Domaine des Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – est dévoué à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués et les vins gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 17,5/20 (Millésime 2017) (Grand vin)

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Les discrets Claude et Philippe Alliet sont les créateurs d'un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez Philippe Alliet, fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et stylisés. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement.

Vinous

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Note des clients

4.3/5

sur 25 avis