Philippe Alliet livre chaque année sa cuvée Tradition dans un registre toujours charmeur et gourmand. Un rouge tendre et rond, aux saveurs complexes, avec toujours beaucoup de finesse.
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Oeil
Robe pourpre à reflets violets
Nez
Fin et élégant, sur des notes de cassis très mûr, de cerises noires
Bouche
Ronde, tendre, avec des tanins souples et élégants, beaucoup de fraîcheur, belles notes de cuir
Servir
En carafe à 15°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur une noisette d'agneau, un magret de canard, des grillades, un plateau de charcuterie, des fromages...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Plus que jamais l’une des références de la Loire, le Domaine des Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – est dévoué à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués et les vins gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2023) (Vin formidable)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 91/100 (Millésime 2023)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Les discrets Claude et Philippe Alliet sont les créateurs d'un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez Philippe Alliet, fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et stylisés. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2025) 16/20 (Millésime 2023)
Vinous
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Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. SYLVAIN F. Publié le 23/08/2025
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PRIX 1JOUR1VIN
14
.90
Cash Back | 2.00%
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