Philippe Alliet livre chaque année sa cuvée domaine dans un registre toujours charmeur et gourmand. Un rouge tendre et rond, aux saveurs complexes de cassis, avec des tanins souples, et toujours beaucoup de finesse. Un Chinon très friand dans un excellent rapport qualité/prix ! Il n'y en aura pas pour tout le monde…
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Philippe Alliet
Millésime
2022
Appellation
Chinon
Région
Loire
Couleur
Vin rouge
Cépages
Cabernet Franc
Terroirs
Sols de graviers
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles en petites caisses
Vinification
100% en cuve inox
Élevage
En cuve inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre à reflets violets
Nez
Sur des notes de cassis très mûr, beaucoup de finesse, des nuances de fruits à noyau
Bouche
Ronde, tendre, avec des tanins souples et élégants, beaucoup de fraîcheur
Servir
En carafe à 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur une noisette d'agneau, un magret de canard, des fromages...
Domaine Philippe Alliet
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Plus que jamais l’une des références de la Loire. Les Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – sont dévoués à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués. Les vins y gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, est une référence pour son intensité tout en nuances et son potentiel de garde.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 91/100
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Un cabernet franc franchement fruité, mené par une grande précision par Philippe Alliet pour offrir un équilibre juteux et droit. Un réel plaisir salivant du cabernet franc planté sur un terroir de sables et graviers.
A propos du domaine :
Les discrets Claude et Philippe Alliet se sont fait remarquer en créant un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez ce fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds, stylisés avec tact. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 l et la part de bois neuf diminue largement.
Vinous A. Galloni
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Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. TRISTAN D. Publié le 21/04/2023
Un des meilleurs Chinon selon moi. Un domaine de référence à découvrir absolument pour les amateurs de cette appellation.
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Note et avis de M. DIDIER S. Publié le 16/09/2023
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 11/06/2023
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