Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2014

Name: Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2014
Brand: Domaine Pierre Sourdais
Rating: 3.3 (16 reviews)

Chinon|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.3/5 (16 clients)

2*Étoiles

Hachette

« Une cuvée grandement appréciée pour sa complexité (fruits rouges, feuille froissée, humus, touche mentholée), son volume imposant, son côté charnu et onctueux, sa puissance maîtrisée mise en valeur par des tanins fondus et un boisé parfaitement maîtrisé. Bâti pour la garde. » (Le Guide Hachette des Vins 2017) Une cuvée incontournable du domaine !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Pierre Sourdais

Cuvée

Réserve Stanislas

Millésime

2014

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

sols argilo-calcaires et argile à silex sur vieilles souches

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

3 à 4 semaines de cuvaison pour une meilleure extraction des tanins. Les fermentations malo-lactiques s’effectuent sur marc ou dans les foudres

Élevage

10 à 18 mois en foudre de chêne

Degré d'alcool

13,4%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis sombre

Nez

arômes de fruits rouges, d'humus avec une pointe de menthol

Bouche

charnue, onctueuse avec des tanins fondus et un boisé maitrisé

Servir

à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2017

Boire avant

2023

Accords mets/vins

à déguster sur les viandes rouges et même le gibier, c’est avec le Chèvre de “Sainte-Maure” qu’il est préféré...

Domaine Pierre Sourdais

Plus d'information sur Domaine Pierre Sourdais

Chinon

Plus d'information sur Chinon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé depuis 1981 sur une partie de l’exploitation familiale à Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais mène ses 27 hectares de vignes suivant le mode de l’agriculture biologique, avec des terroirs en plaine et d’autres en coteaux. Les cuvées réserve-stanislas, et les-boulaies sont à rechercher en priorité, elles donnent les vins les mieux pourvus en assise tannique et en potentiel de garde.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 2**Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

une cuvée grandement appréciée pour sa complexité (fruits rouges, feuille froissée, humus, touche mentholée), son volume imposant, son côté charnu et onctueux, sa puissance maîtrisée mise en valeur par des tanins fondus et un boisé parfaitement maîtrisé. Bâti pour la garde.

A propos du domaine :

C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 27 ha conduit en bio par Pierre Sourdais, qui peu à peu transmet à sa fille Caroline et à son gendre Sylvain. Une valeur sûre du Chinonais.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Cité

Avis client

Note des clients

3.3/5

sur 16 avis

Note et avis de M. MICHEL J. Publié le 18/09/2022

Les vins de Pierre Sourdais, surtout quand on a la patience de les attendre ! Actuellement je déguste des 2005 et c'est vraiment très bon. Déçu par le Stanislas 2014, manque de corps, très léger, à revoir dans un autre millésime...