Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2014

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (14 clients)

2*Étoiles

Hachette

« Une cuvée grandement appréciée pour sa complexité (fruits rouges, feuille froissée, humus, touche mentholée), son volume imposant, son côté charnu et onctueux, sa puissance maîtrisée mise en valeur par des tanins fondus et un boisé parfaitement maîtrisé. Bâti pour la garde. » (Le Guide Hachette des Vins 2017) Une cuvée incontournable du domaine !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Pierre Sourdais

Cuvée

Réserve Stanislas

Millésime

2014

Appellation

Chinon

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Viticulture

biologique certifiée

Terroirs

sols argilo-calcaires et argile à silex sur vieilles souches

Vendanges

manuelles

Vinification

3 à 4 semaines de cuvaison pour une meilleure extraction des tanins. Les fermentations malo-lactiques s’effectuent sur marc ou dans les foudres

Degré d'alcool

13,4%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis sombre

Nez

arômes de fruits rouges, d'humus avec une pointe de menthol

Bouche

charnue, onctueuse avec des tanins fondus et un boisé maitrisé

Boire à partir de

2017

Boire avant

2023

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 17-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur les viandes rouges et même le gibier, c’est avec le Chèvre de “Sainte-Maure” qu’il est préféré...

Domaine Pierre Sourdais

Plus d'information sur Domaine Pierre Sourdais

Chinon

Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire un lieu de pèlerinage (plus bachique que littéraire) et un site au charme Renaissance très prisé des touristes. L’aire d’appellation s’étend sur 18 communes, de part et d’autre de la Vienne jusqu’à sa confluence avec la Loire. Le terroir a été consacré par l'AOC Chinon datant du décret du 31 juillet 1937.

Le vignoble de l'appellation vin de Chinon recouvre une surface de 2.400 hectares pour une production annuelle de 110.000 hectolitres de vin des trois couleurs. On rencontre à Chinon une succession de trois grands types de sols. D’abord les terrasses alluviales (anciennes et récentes) des bords de la Vienne, composées de graves et de sables, puis les coteaux et les buttes calcaires du Turonien (tuffeau jaune) situés en bordure des axes fluviaux et enfin les plateaux et buttes constitués essentiellement d'argiles à silex et de sables (Sénonien). Le large confluent de la Loire et de la Vienne est une porte d’entrée à la douceur atlantique. Le climat océanique pénètre donc par les deux vallées jusqu’à la plus lointaine pente ou terrasse. Orientés est-ouest, les coteaux bénéficient d’une exposition Sud très ensoleillée : comme dans le Bourgueillois, on retrouve un microclimat privilégié qui convient parfaitement au Cabernet Franc.

Le Chinon rouge provient quasi exclusivement du Cabernet Franc (ou Breton), même si le Cabernet Sauvignon est autorisé dans la limite de 10% de l’assemblage. Le blanc est issu du Chenin (ou Pineau de Loire). Selon leur type, les vins de Chinon atteignent leur maturité entre 2 et 5 ans ou entre 10 et 20 ans. Cru de grande qualité, le Chinon est parfaitement représenté par des maisons telles que les domaines Charles Joguet, Philippe Alliet ou  Bernard Baudry.
Plus d'information sur les vins Chinon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé depuis 1981 sur une partie de l’exploitation familiale à Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais mène ses 27 hectares de vignes suivant le mode de l’agriculture biologique, avec des terroirs en plaine et d’autres en coteaux. Les cuvées réserve-stanislas, et les-boulaies sont à rechercher en priorité, elles donnent les vins les mieux pourvus en assise tannique et en potentiel de garde.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

une cuvée grandement appréciée pour sa complexité (fruits rouges, feuille froissée, humus, touche mentholée), son volume imposant, son côté charnu et onctueux, sa puissance maîtrisée mise en valeur par des tanins fondus et un boisé parfaitement maîtrisé. Bâti pour la garde.

A propos du domaine :

Le nom du domaine rappelle que l'on abattait jadis les chèvres et les boucs en ces lieux. C'est le grand-père de Guillaume Sourdais, aidé par son frère Jérôme qui, dès 1935, a creusé les caves de cette exploitation de 29 ha située au bord de la Vienne. L'une des bonnes références du Chinonais.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 14 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MICHEL J. Publié le 07/05/2018

Les vins de Pierre Sourdais, surtout quand on a la patience de les attendre ! Actuellement je déguste des 2005 et c'est vraiment très bon.

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Note et avis de M.PATRICE K. Publié le 18/03/2018

Bon vin, mais à garder.

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Note et avis de M.ERIC S. Publié le 18/04/2017

Excellent vin bio, une découverte pour moi, bien fait, très intéressant et différent pour un Chinon, bonne matière, j'en reprendrai volontier.

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Note et avis de M.DAVID S. Publié le 19/04/2020

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Note et avis de MmeRAYMONDE J. Publié le 05/04/2019

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Note et avis de M.PATRICK M. Publié le 02/04/2019

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Note et avis de M.FRANCK M. Publié le 31/03/2019

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Note et avis de M.PHILIPPE R. Publié le 10/12/2018

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Note et avis de M.FRANCESCO C. Publié le 23/04/2018

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Note et avis de M.MARC P. Publié le 16/04/2018

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