Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 13 clients
Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable)
« Une cuvée grandement appréciée pour sa complexité (fruits rouges, feuille froissée, humus, touche mentholée), son volume imposant, son côté charnu et onctueux, sa puissance maîtrisée mise en valeur par des tanins fondus et un boisé parfaitement maîtrisé. Bâti pour la garde. » (Le Guide Hachette des Vins 2017) Une cuvée incontournable du domaine !

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Domaine :
Domaine Pierre Sourdais
Nom du vin :
Réserve Stanislas
Millésime :
2014
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols argilo-calcaires et argile à silex sur vieilles souches
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
3 à 4 semaines de cuvaison pour une meilleure extraction des tanins. Les fermentations malo-lactiques s’effectuent sur marc ou dans les foudres
Degré d'alcool :
13,4 %
Elevage :
10 à 18 mois en foudre de chêne
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis sombre
Nez :
Arômes de fruits rouges, d'humus avec une pointe de menthol
Bouche :
Charnue, onctueuse avec des tanins fondus et un boisé maitrisé
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 17-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur les viandes rouges et même le gibier, c’est avec le Chèvre de “Sainte-Maure” qu’il est préféré...
Plus d'informations sur le Domaine Pierre Sourdais et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2017) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : une cuvée grandement appréciée pour sa complexité (fruits rouges, feuille froissée, humus, touche mentholée), son volume imposant, son côté charnu et onctueux, sa puissance maîtrisée mise en valeur par des tanins fondus et un boisé parfaitement maîtrisé. Bâti pour la garde.

A propos du domaine : C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 2 ha conduit en bio par Pierre Sourdais.

Note des clients

3.7/5
sur 13 avis
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Note et avis de M. MICHEL J. Publié le 07/05/2018
Les vins de Pierre Sourdais, surtout quand on a la patience de les attendre ! Actuellement je déguste des 2005 et c'est vraiment très bon.
Note et avis de M. PATRICE K. Publié le 18/03/2018
Bon vin, mais à garder.
Note et avis de M. ERIC S. Publié le 18/04/2017
Excellent vin bio, une découverte pour moi, bien fait, très intéressant et différent pour un Chinon, bonne matière, j'en reprendrai volontier.
Note sans avis de Mme RAYMONDE J. Publié le 05/04/2019
Note sans avis de M. PATRICK M. Publié le 02/04/2019
Note sans avis de M. FRANCK M. Publié le 31/03/2019
Note sans avis de M. PHILIPPE R. Publié le 10/12/2018
Note sans avis de M. FRANCESCO C. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. MARC P. Publié le 16/04/2018
Note sans avis de M. JEAN YVES B. Publié le 30/11/2017
Note sans avis de M. LAURENT G. Publié le 13/06/2017
Note sans avis de M. GUY L. Publié le 28/05/2017
Note sans avis de M. FABIEN G. Publié le 14/03/2017
Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
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