20864 avis clients

Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2018

Name: Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2018
Brand: Domaine Pierre Sourdais
Rating: 4 (10 reviews)

Chinon|Vin rouge|Bio

4/5 (10 clients)

92/100

RVF

cabernet franc

puissant

équilibré

à encaver

notes boisées

gibier

« La cuvée réserve du domaine »

«Ce 2018 assume une haute maturité de fruit et un élevage ambitieux. Un rouge puissant, campé sur des tanins saillants, aux saveurs plus épicées que fruitées. Un rouge pour la garde (plus de dix ans) et une table d'hiver.» (Le Guide RVF 2023) Très beau potentiel !

Achetez vos vins Sourdais au meilleur prix en vente privée !

Site noté

20864 avis

-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Pierre Sourdais

Cuvée

Réserve Stanislas

Millésime

2018

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

Cabernet Franc, sélection de vieilles vignes

Terroirs

Sols argilo-calcaires et à silex sur vieilles souches

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

3 à 4 semaines de cuvaison pour une meilleure extraction des tanins, fermentations malolactiques sur marc ou dans les foudres

Élevage

10 à 18 mois en foudre de chêne, soutirage tous les 2 mois pour l'oxygénation

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe rubis sombre

Nez

Arômes de fruits confits, d'humus avec une pointe de menthol

Bouche

Puissante et charpentée, onctueuse et charnue, tanins encore un peu fermes, un boisé maîtrisé, évoluera sur des notes de cuir

Servir

À 17-18°C

Ouvrir

1h avant en carafe

Boire à partir de

2024

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

À déguster sur les viandes rouges et même le gibier, c’est avec le chèvre de “Sainte-Maure” qu’il est préféré…

Plus d'information sur Domaine Pierre Sourdais

Plus d'information sur Chinon

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé depuis 1981 sur une partie de l’exploitation familiale à Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais mène ses 27 hectares de vignes suivant le mode de l’agriculture biologique, avec des terroirs en plaine et d’autres en coteaux. Les cuvées réserve-stanislas, et les-boulaies sont à rechercher en priorité, elles donnent les vins les mieux pourvus en assise tannique et en potentiel de garde.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 27 ha conduit en bio par Pierre Sourdais, qui peu à peu transmet à sa fille Caroline et à son gendre Sylvain. Une valeur sûre du Chinonais.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 92/100

Domaine noté Cité

A propos du vin :

Ce 2018 assume une haute maturité de fruit et un élevage ambitieux. Un rouge puissant, campé sur des tanins saillants, aux saveurs plus épicées que fruitées. Un rouge pour la garde (plus de dix ans) et une table d'hiver.

Note des clients

4/5

sur 10 avis