Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16/20, Gault Millau 15,5/20
« Un vin dégusté sur le fût, avec une fermentation non terminé et non stabilisé. On sent tout de même une belle palette de fruits frais, pomme, poire, nèfle, citron, yuzu, avec une bouche en équilibre entre le sucre et la fraîcheur de l'acidité. Il devrait donner une belle bouteille d'ici quelques mois. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). L'ampleur en bouche est bien équilibrée par une acidité franche, le fruit et la minéralité sont également très présents. Un vin sec, floral, minéral et aérien !

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Domaine :
Domaine de Bellivière
Nom du vin :
Les Rosiers
Millésime :
2013
Appellation :
Jasnières
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin (toutes les jeunes vignes de 15 à 25 ans)
Terroirs :
Argiles à silex sur tuffeaux. 4 terroirs différents sur 2 communes en fonction des types d’argile et de la proportion du complexe argile, argilo-siliceux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique
Vinification :
Naturelle en barriques de un, deux et trois vins et faible proportion de barriques neuves, les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
12 g/L
Elevage :
1 an en barriques
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe jaune pâle avec des reflets gris de raisins mûrs à point
Nez :
Dans un registre très floral, mais exprime également des notes de pêche, de prunelle, des touches d’épices douces et de minéralité
Bouche :
L'ampleur est bien équilibrée par une acidité franche, le fruit et la minéralité sont également très présents. Un vin sec, floral, minéral et aérien
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 13-15°C
Accords mets/vins : à  savourer sur des poissons à chair blanche (lotte, empereur..), des coques et palourdes...
Plus d'informations sur le Domaine de Bellivière et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Les échantillons avant dégazage étaient splendides. Bien sûr, les revoir après la mise mais la promesse est forte.

A propos du domaine : Eric Nicolas est devenu la figure emblématique des vins de la Sarthe en les positionnant à leur plus haut niveau. Il est revenu à la sélection massale, et sa conduite du vignoble de 15 hectares se révèle irréprochable de millésime en millésime. Les coteaux-du-Loir ont une belle assise et les jasnières une profondeur et un raffinement dignes d'éloges.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2015) : 15,5/20 (Très bon)
Domaine noté : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du vin : Un vin dégusté sur le fût, avec une fermentation non terminé et non stabilisé. On sent tout de même une belle palette de fruits frais, pomme, poire, nèfle, citron, yuzu, avec une bouche en équilibre entre le sucre et la fraîcheur de l'acidité. Il devrait donner une belle bouteille d'ici quelques mois.

A propos du domaine : Depuis 1995 et avec passion, Eric Nicolas a bien relevé l’image des vins de Sarthe -appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les vignes sont toutes travaillées (labours, parfois au cheval...) et les traitements sont minimes. Grâce à une sélection massale et des densités de plantation de 9300 pieds à l’hectare, voire au-delà des 11000 pieds, les vins ont gagné en profondeur, permettant au chenin, ainsi qu'au pineau d’Aunis (en rouge) de s'exprimer pleinement.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Les Rosiers est ample et enrobé.

A propos du domaine : Désormais secondés par leur fils Clément, Éric et Christine Nicolas ont été les premiers, il y a vingt ans, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Leurs cuvées montrent tout le potentiel des terroirs oubliés. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en partie en biodynamie, qui anticipe sur la notoriété du produit, et une vinification simple mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir vieilles vignes Eparses donne un blanc compact au remarquable raffinement aromatique (qui évolue sur la gentiane). On le fait généralement patienter avec L’Effraie (vigne de 25 ans). Le jasnières portent à juste titre le nom d’Elixir de Tuf (sélection de tries les grandes années). Notons aussi Calligramme (vignes de plus de 50 ans), Les Rosiers (jeunes vignes) et, depuis 2009, la nouvelle cuvée Prémices. Tous expriment avec limpidité leur terroir et s'imposent comme des références pour tous les connaisseurs du chenin. Solides, les rouges de pineau d’Aunis ont besoin de quelques années pour s'assagir.

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L'appellation d'origine contrôlée Jasnières, reconnue par décret dès 1937, est une appellation de la vallée de la Loire dont la zone de production s’étend sur 2 communes du département de la Sarthe : Lhomme et de Ruillé-sur-Loir. Le vignoble des Jasnières couvre une superficie de 65 hectares environ imbriqués dans l'appellation Coteaux du loir avec laquelle elle constitue l' ...
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