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Remoortere - Menetou-Salon rouge 2025
Remoortere - Menetou-Salon rouge 2025

Remoortere - Menetou-Salon rouge 2025

Menetou-Salon|Vin rouge|Bio

90/100 Coup de Cœur

RVF

pinot noir
fruité
croquant
convivial

« Véritable coup de coeur ! »

«Le pinot noir se dévoile tout en éclat, expressif et gourmand : illustration du rouge ligérien dans la chair croquante du fruit.» (Le Guide RVF 2027). Un rouge fin et accessible, qui séduit par son équilibre.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Van Remoortere

Millésime

2025

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaire

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cuvaison d'environ 15 jours dont 1/3 en vendange entière, levures indigènes, fermentation avec contrôle des températures

Élevage

Sur lies fines dont 2/3 en cuve inox et 1/3 en fût de 400L

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe rouge rubis brillante

Nez

Expressif, aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, boisé discret

Bouche

Croquante, belle gourmandise, longue finale

Servir

À 15°C

Boire avant

2035

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un poulet de Bresse aux morilles, un filet de veau, un risotto, une fondue savoyarde, des fromages de chèvre...

Plus d'information sur Domaine Van Remoortere

Plus d'information sur Menetou-Salon

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2027) 90/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2027) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Le pinot noir se dévoile tout en éclat, expressif et gourmand : illustration du rouge ligérien dans la chair croquante du fruit.

A propos du domaine :

Nous suivons de près le travail d’Antoine Van Remoortere depuis ses débuts en 2011. Son avancée à Menetou-Salon a été réfléchie et progressive : production passée de 5 000 à 50 000 bouteilles, conversion en bio des 7 hectares, allongement des élevages jusqu’à huit mois actuellement. Dès les premiers millésimes, les vins reflètent avec franchise l’identité des marnes kimméridgiennes de Menetou-Salon. La gamme est très lisible : un sauvignon fringant et précis, un pinot noir juteux et savoureux (une part de grappes entières dans la vinification, un tiers de barriques de 400 litres pour l’élevage). Nous pourrons bientôt découvrir une nouvelle cuvée, Le Clos Fouchet, sauvignon planté sur un terroir aux argiles peu épaisses, élevé en amphores, fûts et cuves béton.
Wine Enthusiast

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