Renaissance Fleuriet Frères - Menetou-Salon Les Demoiselles blanc 2020

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)
sauvignon
fruité
agrumes
apéritif

Sur un terroir de marnes, ce Menetou-Salon blanc s'exprime dans un nez riche et délicat à la fois, révélant des notes d’agrumes et de fleurs complétées de quelques pointes épicées, poivrées voire même mentholées. À l'attaque on retrouve fraîcheur et fruité du Sauvignon dans un bouche ronde, pleine et d’une belle longueur.

Caractéristiques du vin

Domaine

Renaissance Fleuriet Frères

Cuvée

Les Demoiselles

Millésime

2020

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

Sauvignon

Terroirs

Sols de marnes, exposition Sud

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation lente en cuves béton avec levures indigènes

Élevage

8 à 10 mois en cuve sur lies fines. Sulfitage léger à la mise en bouteille.

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle aux reflets verts

Nez

Riche et délicat, notes d’agrumes et de fleurs. Quelques pointes épicées, poivrées voire mentholées

Bouche

Fraîche, au beau fruité. Rondeur et bonne longueur.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2023

Accords mets vins

Accords mets/vins

Dès l’apéritif, ou sur une entrée de fruits de mers, des asperges au parmesan ou une belle burrata...

Renaissance Fleuriet Frères

Plus d'information sur Renaissance Fleuriet Frères

Menetou-Salon

Le vignoble de Menetou-Salon est un vignoble de la Loire situé au nord-est de Bourges. Il prend racine dans un sol composé de sédiments calcaires. Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959, il regroupe les communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis et Vignoux-sous-les-Aix. Le vignoble de Menetou-Salon propose des vins blancs issus du cépage Sauvignon blanc, des vins rouges et rosés issus du cépage Pinot noir, la production totale annuelle atteignant les 26.000 hectolitres.

Les vieux écrits relatent que le vin Menetou-Salon fut un des plus beaux ornements de la table seigneuriale du grand argentier Jacques Cœur qui acquit la seigneurie de Menetou en 1450. On dit même que lorsque Agnès Sorel, favorite de Charles VII, venait se reposer au Château, elle appréciait particulièrement les charmes du vin du « Clos de la Dame ». Doté d’un syndicat viticole dès 1890, le vignoble de Menetou-Salon s’étend aujourd’hui sur 487 hectares.

Les vendanges de se Menetou-Salon déroulent, suivant le millésime, entre la dernière semaine de septembre et la deuxième quinzaine d’octobre. Dans les vignobles du Centre-Loire, 80% des récoltes se font mécaniquement, ce qui a entraîné une modernisation des chais de réception de vendanges afin de travailler le plus rapidement possible entre la récolte et le pressurage. Les récoltes manuelles sont bien sûr toujours d'actualité, plus particulièrement pour les raisins rouges. L'appellation Menetou-Salon est particulièrement intéressante lorsqu'elle est représentée par des domaines de la qualité du Domaine Henry Pellé.
Plus d'information sur les vins Menetou-Salon

Avis des experts

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.JOSE PASCAL V. Publié le 05/05/2022

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