Renaissance Fleuriet Frères - Les Demoiselles rouge 2020

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

pinot noir

frais

croquant

digeste

Ce Pinot Noir fruité et d’une belle structure dévoile des notes de fruits où dominent cerise, griottes, prunes mûres, et un soupçon de fines touches épicées. La bouche est souple, légère et parfumée, dotée d'une belle attaque sur les fruits croquants.

Caractéristiques du vin

Domaine

Renaissance Fleuriet Frères

Cuvée

Les Demoiselles

Millésime

2020

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

Pinot Noir

Terroirs

Sols de marnes, exposition Sud

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération longue de 30 jours en cuves béton. Fermentation lente avec levures indigènes

Élevage

8 à 12 mois en cuve sans intervention, ni intrant

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge rubis est brillante et limpide

Nez

Notes de fruits, cerise, griotte, prune mûre, fines touches épicées

Bouche

Sur les fruits, légèrement confits. Bouche souple, du croquant, légère et parfumée. Belle finale sur la finesse.

Servir

À 15-17°C

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille des volailles cuisinées en sauce, du porc rôti ou mijoté, des lasagnes ou une pizza relevée au speck, une belle pièce de veau ou même un thon rouge grillé...

Renaissance Fleuriet Frères

Plus d'information sur Renaissance Fleuriet Frères

Menetou-Salon

Le vignoble de Menetou-Salon est un vignoble de la Loire situé au nord-est de Bourges. Il prend racine dans un sol composé de sédiments calcaires. Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959, il regroupe les communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis et Vignoux-sous-les-Aix. Le vignoble de Menetou-Salon propose des vins blancs issus du cépage Sauvignon blanc, des vins rouges et rosés issus du cépage Pinot noir, la production totale annuelle atteignant les 26.000 hectolitres.

Les vieux écrits relatent que le vin Menetou-Salon fut un des plus beaux ornements de la table seigneuriale du grand argentier Jacques Cœur qui acquit la seigneurie de Menetou en 1450. On dit même que lorsque Agnès Sorel, favorite de Charles VII, venait se reposer au Château, elle appréciait particulièrement les charmes du vin du « Clos de la Dame ». Doté d’un syndicat viticole dès 1890, le vignoble de Menetou-Salon s’étend aujourd’hui sur 487 hectares.

Les vendanges de se Menetou-Salon déroulent, suivant le millésime, entre la dernière semaine de septembre et la deuxième quinzaine d’octobre. Dans les vignobles du Centre-Loire, 80% des récoltes se font mécaniquement, ce qui a entraîné une modernisation des chais de réception de vendanges afin de travailler le plus rapidement possible entre la récolte et le pressurage. Les récoltes manuelles sont bien sûr toujours d'actualité, plus particulièrement pour les raisins rouges. L'appellation Menetou-Salon est particulièrement intéressante lorsqu'elle est représentée par des domaines de la qualité du Domaine Henry Pellé.
Plus d'information sur les vins Menetou-Salon

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