Domaine Bonnet-Huteau - Goulaine 2016
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
« Haute Expression du Cru »
« Il montre le potentiel des Muscadets bien nés, avec une belle finesse de texture mais dans un style un peu trop contenu pour révéler parfaitement l'éclat du fruit.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) À ouvrir en avance en carafe pour laisser s'exprimer tout le potentiel du fruit.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Bonnet-Huteau
Cuvée
Goulaine
Millésime
2016
Appellation
Muscadet Sèvre-et-Maine
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100 % Melon de Bourgogne, vignes de plus de 40 ans
Terroirs
Sols peu profonds sur roches vertes et amphibolites
Vendanges
Manuelles
Elevage
24 mois sur lies
Viticulture
Certifiée biologique (AB) et biodynamique (Biodyvin)
Vinification
Traditionnelle avec maîtrise des températures, utilisation de levures indigènes pour favoriser l’expression du terroir
Degré d'alcool
12%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jaune paille, brillante
Nez
Très expressif, sur des notes beurrées
Bouche
Beau volume dû au millésime, jus charnu et beaucoup de fruit, belle allonge saline en finale
Boire avant
2028
Servir
À 12°C
Accords mets/vins
Ce vin de gastronomie accompagnera poissons, viandes blanches et plats cuisinés…
Domaine Bonnet-Huteau
Plus d'information sur Domaine Bonnet-Huteau
Muscadet Sèvre-et-Maine
L'appellation Muscadet Sèvre-et-Maine s'étend sur 23 communes au sud-est de Nantes et prend le nom de deux rivières qui traversent le vignoble : la petite Maine et la Sèvre nantaise. Le vignoble du Muscadet Sèvre-et-Maine couvre plus de 9.000 hectares et s'exprime sur des sols à structure très variée de roches éruptives et métaphoriques du Massif armoricain avec principalement du gneiss, des micaschistes, des roches vertes et du granit dans une moindre mesure. L'ensemble du vignoble bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des précipitations réparties sur toute l'année. D'une extrémité à l'autre du vignoble, les caractéristiques climatiques sont plus nuancées. Cette situation provient de l'éloignement plus ou moins grand par rapport au littoral, à la Loire ou aux autres masses d'eau. Les vins Muscadet Sèvre-et-Maine ont obtenu une AOC par un décret de 1936.
La production annuelle s'élève à 418.000 hectolitres. Le cépage de l'appellation est le Melon de Bourgogne, ou Muscadet. Les roches cristallines du sud-est de Nantes lui communiquent plus de finesse que les zones de roches sédimentaires. C'est l'un des cépages d'appellation les plus précoces de France. Les vins Muscadet Sèvre-et-Maine sont souvent charpentés avec une bonne aptitude de garde selon les terroirs. Parmi les nombreux producteurs de l'appellation, on mettra en avant les vins proposés par des domaines tels que le Domaine Pierre Luneau Papin, le Domaine Brégéon, le Domaine Joseph Landron, le Domaine de l'Ecu ou le Domaine de la Pépière.
Le vin Muscadet Sèvre-et-Maine peut bénéficier de la distinction "Sur Lie" : au début du siècle, les vignerons nantais avaient l’habitude de garder la meilleure barrique de la récolte pour fêter les grands événements familiaux. Conservée sans soutirage, cette « barrique de noces » donnait aux vins un caractère particulier. Ils étaient plus frais en bouche et leur bouquet plus complet. Le Muscadet Sèvre-et-Maine « Sur Lie » venaient de naître.
Plus d'information sur les vins Muscadet Sèvre-et-Maine
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le siège de l'exploitation est à l'emplacement d'une ancienne demeure médiévale qui fut à l'origine de la commune de la Chapelle-Heulin. Rémi et Jean-Jacques Bonnet exploitent en bio depuis 2005 ce domaine de 40 ha et l'orientent vers la biodynamie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 91/100
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Il montre le potentiel des muscadets bien nés, avec une belle finesse de texture mais dans un style un peu trop contenu pour révéler parfaitement l'éclat du fruit.
A propos du domaine :
Les frères Bonnet, Jean-Jacques et Rémi, héritiers de la propriété familiale située à La Chapelle-Heulin, ont converti les 40 hectares de vignes à l’agriculture biologique en 2005. Quatre terroirs ont été vinifiés séparément pour dégager leur plus belle expression. Sur Les Dabinières, un sol chaud de gneiss et de micaschistes, le fruit s’exprime en rondeur. Sur l’amphibolite et les micaschistes des Gautronnières, le melon devient minéral et tendu. Les sols pauvres et granitiques des Laures donnent un vin plus dense et complet. Uniquement élaboré les belles années, élevé 18 mois sur lies (minimum requis), le cru communal Goulaine se livre en profondeur et semble armé pour la garde. Les 2019 renouent avec une énergie et un éclat de fruit que nous ne trouvions plus dans les vins. Un autre millésime dans cette veine permettra au domaine de retrouver l'étoile.
Avis client
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