Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2022
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
-
Médaille d'Argent
Concours Paris
Une cuvée fraîche et gourmande où le sauvignon exprime son fruit en toute légèreté. Des arômes de fruits du verger, d'agrumes et de fleurs blanches. L'attaque est ronde, dotée d'un volume généreux sur le millésime mais toujours avec équilibre et mordant. Un beau rapport qualité/prix !
Caractéristiques du vin
Domaine
Séverin et Gilles Chollet
Cuvée
Tradition
Millésime
2022
Appellation
Pouilly-Fumé
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
Sauvignon
Terroirs
Sous-sols argilo-calcaires et siliceux avec des sols de Marnes à petites huîtres, de Calcaires de Villiers et de Sables de Loire répartis autour du Bouchot
Viticulture
Conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage délicat à basse pression, débourbage à froid de 48h. En cuves inox (13-18°C). Bâtonnage 3 à 5 mois sur ses lies fines de fermentation. Filtration légère et mise en bouteille au milieu/fin d’hiver.
Élevage
En cuve inox
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle aux légers reflets d’or, jolie brillance
Nez
Délicat de fleurs blanches, associant des notes végétales aux zestes d’agrumes
Bouche
Attaque vive et franche, belle gourmandise avec une fraîcheur et une belle minéralité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille l’apéritif, les crustacés, poissons, viandes blanches et fromage de chèvre..
Séverin et Gilles Chollet
Pouilly-Fumé
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles (Millésime 2021) Vin remarquable
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Au cœur du Bouchot, vieux village vigneron pouillyssois, Gilles Chollet a pris la suite de son père en 1986. Rejoint par son fils Séverin en 2010, il est à la tête d'un domaine dont le vignoble s'étend sur 12 ha.

Concours Général Agricole de Paris
Vin noté (guide 2022) Médaille d'Argent (Millésime 2021) Concours Général Agricole Paris
Avis client
Note des clients
3.4/5
sur 7 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 30/09/2023
Dans un style épuré et élégant, belle réussite appuyée sur un millésime 2022 exceptionnel. Après une attaque vive et nerveuse, ce Pouilly sur un léger fond de gras, se révèle à la fois d'une bonne vivacité, d'une grande fraîcheur et d'une belle minéralité. Allonge croquante teintée de notes citronnée et mentholée, avec en retour une fine amertume fort plaisante. A ce prix là, à encaver par carton, d'autant plus que son ossature est le signe d'une bonne évolution pour les trois années à venir. À l'occasion d'une réunion familiale, l'identité minérale de ce joli Pouilly-Fumé a fait des merveilles à 10° avec une petite friture de jols servie pour l'apéro, suivie d'un plat copieux de linguini alle vongole.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 23/09/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. BENOIT G. Publié le 18/08/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN LOUIS G. Publié le 01/08/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. GUNNAR A. Publié le 20/07/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. LAURENT W. Publié le 10/07/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 30/05/2023
Voir tous les avis de ce client


Achetez vos vins Chollet au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*