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Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2024

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2024

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2022)
sauvignon
rond-souple
élégant
huîtres et fruits de mer

« Beau rapport qualité/prix pour cette cuvée emblématique du domaine, d'une grande gourmandise »

Ce Pouilly-Fumé s'ouvre sur un nez de fleurs blanches, associant des notes végétales aux zestes d'agrumes. L'attaque est vive et franche, fraîcheur et minéralité sont au rendez-vous.

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Site noté
20811 avis
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Séverin et Gilles Chollet

Cuvée

Tradition

Millésime

2024

Appellation

Pouilly-Fumé

Région

Loire

Cépages

Sauvignon

Terroirs

Marnes kimméridgienne, calcaire et sable

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage délicat à basse pression, débourbage à froid (7°) de 48h, fermentation alcoolique en cuves inox (13-18°C)

Élevage

3 à 5 mois sur ses lies fines de fermentation avec un bâtonnage une fois par semaine

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune pâle aux légers reflets d’or, jolie brillance

Nez

Délicat de fleurs blanches, associant des notes végétales aux zestes d’agrumes

Bouche

Attaque vive et franche, belle gourmandise avec une fraîcheur et une belle minéralité

Servir

À 8°-10°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille l’apéritif, les crustacés, poissons, viandes blanches et fromage de chèvre..

Plus d'information sur Séverin et Gilles Chollet

Plus d'information sur Pouilly-Fumé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Millésime 2022) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Au cœur du Bouchot, vieux village vigneron pouillyssois, Gilles Chollet a pris la suite de son père en 1986. Rejoint par son fils Séverin en 2010, qui a désormais pris les commandes de ce vignoble de 14 ha.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

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Note et avis de Mme SANDRINE N. Publié le 17/09/2025

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