« On est sur les fruits rouges soutenus par un tanin longiligne et frais. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Hommage à Alexis Miniau (1852-1936) qui officia à la vigne de La Commanderie il y a de celà un siècle, ce 100% Pinot Noir dévoile des arômes fruités frais typiquement ligériens.
Caractéristiques du vin
Domaine
Les Demoiselles Tatin
Cuvée
Pé' Miniau
Millésime
2014
Appellation
Reuilly
Région
Loire
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
sols de graves sablo-argileuses de terrasses sédimentaires du quaternaire
Viticulture
raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
macération sous gaz carbonique à 10°C. Fermentation entre 20 et 29°C. Remontages journaliers. Macération post-fermentaire d'une semaine.
Élevage
9 mois en barriques de 5 vins
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Nez
arômes de fruits rouges et d'épices
Bouche
fruitée et fraîche avec un grain de tanin fin
Servir
à 14-16°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2022
Accords mets/vins
s'appréciera avec un steak, des viandes blanches ou même avec du poisson
Les Demoiselles Tatin
Plus d'information sur Les Demoiselles Tatin
Reuilly
Voisine de l'appellation Quincy, située en Centre-Loire, Reuilly s'étend sur une petite surface de 180 hectares environ, sur les coteaux qui bordent les rives de l'Arnon, affluent du Cher. Les vins sont fruités, légers et friands. Pour les blancs, le Sauvignon, au profil sec et fruité; pour les rosés, le Pinot Gris, au profil tendre et pour les rouges, le Pinot Noir, au profil fruité et charmeur.
Bien que comportant des expressions communes, les vins de Reuilly diffèrent selon la griffe du vigneron.
Découvrir l’appellation Reuilly
Situées en Berry, les vignes de l’appellation Reuilly sont réparties sur les départements de l’Indre et du Cher. Elles appartiennent à la famille des vins du Centre Val de Loire. Reconnues AOC depuis 1937 pour le vin blanc et 1961 pour le rouge et le rosé, les vignes de Reuilly sont présentes depuis l’Antiquité, mais leur renommée commence vraiment sous le règne du roi Dagobert.Le vignoble qui occupe des coteaux ensoleillés, surplombe l’Arnon et la Théols. Cette situation en hautes terrasses et sur des pentes moyennes, lui confère une nature de sol de type sablo-graveleux, argilo-calcaire. Le sauvignon, cépage principal, produit un vin blanc sec et fruité, tandis que les vins rouges sont issus du pinot noir et les rosés proviennent du pinot gris seul ou d’un mélange pinot noir et gris.Découvrir le goût des Reuilly
Les blancs
Le Reuilly blanc est emblématique des vins de Loire. Issu du cépage sauvignon, il est reconnu pour ses qualités gustatives et une acidité assez prononcée. Fruité, léger et sec, il peut être conservé entre 1 et 4 ans, à partir de son millésime. Pour le déguster, il est préférable de le consommer à une température comprise entre 10 et 12 degrés. Les amateurs de vins frais apprécieront ses notes florales et végétales, ponctuées de minéralité.Les rouges
Les vins rouges qui se distinguent par leur teinte rubis et leurs arômes fruités, sont des vins souples, soyeux et légers que l’on peut garder environ 2 ans. Ils se consomment entre 13 et 16 degrés. Certains, vieillis en fût de chêne, ont un caractère plus prononcé et se conservent environ 5 ans.Les rosés
Le vin de Reuilly rosé, à base de pinot gris, présente une robe rose pâle. Ses notes fruitées de pêche blanche et d’abricot séduisent dès les premières bouchées. Il se déguste entre 10 et 12 degrés et supporte très bien une garde de 5 ans.Découvrir les accords du Reuilly
Le vin blanc s’accorde facilement avec les entrées froides, les crustacés, les poissons, les viandes blanches. Mais son mariage de prédilection est celui avec le fromage de chèvre et notamment le fameux crottin de Chavignol, dont la production est toute poche de Reuilly.
Les rouges, par leur générosité, se marient avec les plats en sauce et les volailles rôties. Mais ils s’accommodent aussi avec les grillades et la choucroute.L’originalité va se retrouver du côté des rosés. Un mariage avec la cuisine exotique et les plats épicés produira des accords surprenants. Très jeunes, les Reuilly rosés sont excellents en apéritif. En patientant quelques années, ils deviendront d’étonnants vins pour les desserts.
Plus d'information sur les vins Reuilly
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2017) 15/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du vin :
On est sur les fruits rouges soutenus par un tanin longiligne et frais.
A propos du domaine :
Les étiquettes déclinent l'histoire biturige et sont stylées comme les cuvées produites tant sur le domaine des Ballandors que sur le domaine Tremblay.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Tous deux ingénieurs agronomes, Jean Tatin et Chantal Wilk ont créé leurs domaines au début des années 1990. La famille exploite quasiment 11 hectares, partagés en trois entités : en Quincy, les Ballandors et le Tremblay, en Reuilly, les Demoiselles Tatin. Maroussia, la plus jeune des trois filles, ingénieur agricole, a pris la direction de cette dernière et des Ballandors en 2013, son père gardant la gestion des vignes du Tremblay.
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M.HERVE B. Publié le 03/02/2021
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Note et avis de M.HERVE D. Publié le 02/09/2020
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Note et avis de M.HENRI GEORGES T. Publié le 14/12/2019
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