Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Guide Hachette 1* (Vin très réussi), Bettane & Desseauve 14/20, Médaille d'Or aux Ligers à Angers
« Cerise griotte et réglisse apparaissent à l'aération de ce vin rubis profond. Agréable dès l'attaque, celui-ci enveloppe le palais de sa chair fruitée, étayée par des tanins qui laissent une légère amertume en finale, mais sans accroc.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Une grande cuvée !

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Domaine :
Sylvain Bruneau Vigneron
Nom du vin :
L'Éclosion
Millésime :
2017
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Coteaux argilo-calcaires exposés plein sud. Vignes de 60 ans au lieu-dit "Les Turellières".
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Extraction par pigeage 3 fois par jour pendant 3 semaines. Aucun intrant utilisé, sans filtration, léger sulfitage à la mise : vin dit "nature".
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
12 mois en cuve ovoïde en béton, bâtonnage des lies régulièrement
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe pourpre soutenu
Nez :
Épanoui et profond, fruits noirs, pivoine, note fumée
Bouche :
Beau toucher, équilibrée, franche et généreuse. Typée avec des arômes de hummus, petits fruits des bois (myrtille, cassis, mûre). Texture veloutée, concentrée et riche, tanins soyeux. Belle énergie.
Boire avant :
2027
Ouvrir :
1/2 heure avant en carafe
Accords mets/vins : Accompagnera des viandes rouges et blanches, fromages...
Plus d'informations sur Sylvain Bruneau Vigneron et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : La masse tannique bien présente mérite un an de repos pour se fondre et dévoiler un fruit sanguin très fringant.

A propos du domaine : Issu d’une longue histoire de famille, le domaine Bruneau-Dupuy est maintenant repris par Sylvain. Depuis 2012, le vignoble se trouve en conversion biologique. L’exploitation s’étend sur une superficie de 20 hectares protégée au nord par la forêt. La moitié de l’exploitation se situe sur les coteaux plein sud, recouverts de vieilles vignes plantées dans des terrains argilo-calcaires. Les vins issus de ces vignes sont corsés et longs en bouche. L’autre moitié du vignoble est plantée dans des terrains sableux, ce qui donne des vins fruités plus légers, à consommer jeunes. À moins de 15 euros, les vins présentent un bon rapport qualité-prix.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2020) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Cerise griotte et réglisse apparaissent à l'aération de ce vin rubis profond. Agréable dès l'attaque, celui-ci enveloppe le palais de sa chair fruitée, étayée par des tanins qui laissent une légère amertume en finale, mais sans accroc.

A propos du domaine : Représentant la troisième génération de vignerons sur ce domaine régulier en qualité, Sylvain Bruneau, installé en 1998, a converti au bio son vignoble, étendu sur une vingtaine d'hectares.

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La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation é ...
Plus d'informations sur les vins de Saint Nicolas de Bourgueil

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