Domaine de la Cotelleraie - Pigeur Fou 2016
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
RVF
Planté sur une épaisse couche de graviers, le Cabernet Franc révèle ici son caractère très fruité, sur des arômes de framboise. La bouche, légère, est très élégante avec un toucher soyeux et velouté. C'est bio, nature et bon !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
se mariera très bien avec des plats sucrés-salés, un plateau de fromages à pâte dure (Beaufort, Comté), des desserts au chocolat ou aux fruits rouges...
Domaine de la Cotelleraie
Saint Nicolas de Bourgueil
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du domaine :
Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
En 2016, Pigeur Fou offre un équilibre tonique et gourmand, le rendant facile d'approche.
A propos du domaine :
Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 20 avis
Note et avis de M. CHRISTIAN C. Publié le 09/08/2019
agréable et gouleyant , manque un peu de profondeur
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Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 25/10/2017
un beau petit cabernet franc à boire jeune
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Note et avis de M. THIERRY C. Publié le 27/08/2017
dans la catégorie , excellent rapport qualité prix .vin très agréable
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Note et avis de M. SEBASTIEN P. Publié le 21/07/2017
Très bon avec des grillades
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Note et avis de M. UWE B. Publié le 14/10/2024
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Note et avis de M. PASCAL L. Publié le 22/10/2021
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Note et avis de M. HERVE B. Publié le 03/02/2021
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Note et avis de M. MICHEL H. Publié le 26/08/2019
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Note et avis de M. PATRICK N. Publié le 13/07/2019
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Note et avis de M. JEAN-FRANCOIS D. Publié le 28/05/2019
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