Domaine de la Cotelleraie - Pigeur Fou 2016

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (17 clients)

15/20

RVF

Planté sur une épaisse couche de graviers, le Cabernet Franc révèle ici son caractère très fruité, sur des arômes de framboise. La bouche, légère, est très élégante avec un toucher soyeux et velouté. C'est bio, nature et bon !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Cotelleraie

Cuvée

Pigeur Fou

Millésime

2016

Appellation

Saint Nicolas de Bourgueil

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

terrasses graveleuses

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

cuvaison en grappes entières. Fermentation pendant 15 jours

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

très fruité sur la framboise

Bouche

légère, très élégante, veloutée et soyeuse

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

se mariera très bien avec des plats sucrés-salés, un plateau de fromages à pâte dure (Beaufort, Comté), des desserts au chocolat ou aux fruits rouges...

Domaine de la Cotelleraie

Plus d'information sur Domaine de la Cotelleraie

Saint Nicolas de Bourgueil

La culture de la vigne de Saint Nicolas de Bourgueil remonte sans doute à l’époque romaine, mais c’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble bourgueillois, dont celui de Saint-Nicolas. Le cépage breton y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L’aire d’appellation épouse les contours de la commune de Saint Nicolas de Bourgueil. Le vignoble est situé aux confins de la Touraine et de l’Anjou, dans le prolongement ouest de celui de Bourgueil, sur la haute terrasse de la rive droite de la Loire. Saint Nicolas de Bourgueil a été consacrée en AOC par un décret du 31 juillet 1937.
 
La superficie de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil atteint les 1.000 hectares pour une production annuelle de 56.000 hectolitres, dont 2% de rosé. L’aire est située en majorité sur une large terrasse d’alluvions anciennes dont les sols profonds sont constitués de sables et de graviers. Au dessus des terrasses, le tiers du vignoble s’étend sur un coteau de tuffeau (craie du Turonien) recouvert de sables. Le vignoble de Saint Nicolas de Bourgueil est largement ouvert sur la Loire qui, à cet endroit-là, avec le confluent de la Vienne, prend des dimensions exceptionnelles et laisse amplement pénétrer les influences maritimes. Le climat est donc légèrement plus océanique qu’à Bourgueil, avec le même coteau couvert de forêt qui protège les pentes bien exposées des vents du Nord.

Les cépages autorisés pour l'élaboration du vin Saint Nicolas de Bourgueil sont le Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce dernier est admis dans la limite de 10% de l’assemblage, mais il est très peu utilisé. Les vins de graves arrivent rapidement à maturité, alors que les vins de tuffeau s’épanouissent entre 5 et 10 ans de garde. De très beau crus sont proposés par le Domaine Yannick Amirault, le Domaine de la Cotelleraie ou le Château de la Chevalerie.
Plus d'information sur les vins Saint Nicolas de Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du domaine :

Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

En 2016, Pigeur Fou offre un équilibre tonique et gourmand, le rendant facile d'approche.

A propos du domaine :

Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 17 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN C. Publié le 09/08/2019

agréable et gouleyant , manque un peu de profondeur

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Note et avis de M.DIDIER D. Publié le 25/10/2017

un beau petit cabernet franc à boire jeune

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Note et avis de M.THIERRY C. Publié le 27/08/2017

dans la catégorie , excellent rapport qualité prix .vin très agréable

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Note et avis de M.SEBASTIEN P. Publié le 21/07/2017

Très bon avec des grillades

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Note et avis de M.MICHEL H. Publié le 26/08/2019

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Note et avis de M.PATRICK N. Publié le 13/07/2019

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Note et avis de M.JEAN-FRANCOIS D. Publié le 28/05/2019

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Note et avis de M.JACQUES A. Publié le 20/05/2019

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Note et avis de M.LAURENT G. Publié le 02/01/2019

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Note et avis de M.ERIC B. Publié le 23/12/2018

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