1jour1vin

Frédéric Mabileau - Fred 2020

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5
3.6/5 (12 clients)
cabernet franc

« Cuvée hommage »

La cuvée Fred, en hommage à Frédéric, est une belle expression de macération carbonique, réalisée avec les grappes entières et intactes. De beaux raisins entiers, doucement vinifiés et surtout pas écrasés. Un joli vin de soif !

Caractéristiques

Domaine

Frédéric Mabileau

Cuvée

Fred

Millésime

2020

Appellation

Saint Nicolas de Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc, âge moyen des vignes : 40 ans

Terroirs

Sols sablo-graveleux

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Grappes entières en macération carbonique, fermentation avec levures indigènes en cuves inox

Élevage

8 mois en cuve, stabilisation naturelle à froid, deux soutirages avant mise en bouteille

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre, soutenue

Nez

Intense, sur des arômes de fruits noirs

Bouche

Sur le fruit, dense et rafraîchissante

Servir

À 13-15°C

Ouvrir

1 heure avant sur les millésimes récents pour aérer le vin

Boire avant

2024

Garde

0 à 3 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une pièce de bœuf braisé, une caille farcie aux champignons, un camembert pané

Frédéric Mabileau

Plus d'information sur Frédéric Mabileau

Saint Nicolas de Bourgueil

Plus d'information sur Saint Nicolas de Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédéric Mabileau était l'une des figures emblématiques de la Loire, il est disparu tragiquement le lundi 31 août dans un accident d'ULM. Il avait repris l’intégralité des 27 hectares du domaine familial en 2003, aidé par son fils, en mettant en place un mode bio pour le cultural. Ici, deux types de sols prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l’ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés « graviers », sur lesquels s’épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l’appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, des tannins bien affirmés avec un fruité franc. Les rouillières séduisent par leur jutosité et une envolée finale très florale. Pour une quinzaine d’euros le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l’un des vins les plus complets de son appellation. Le chenin-des-rouillères montre une facette charmeuse du cépage sans rien sacrifier à sa race. Il est désormais accompagné par chenin-du-puy, en Saumurois, dans le même esprit. C’est l’une des priorités sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Frédéric Mabileau est l'une des figures de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991, en marge de l'exploitation paternelle. En 2003, les deux domaines ont fusionné, si bien que le vignoble couvre 28 ha aujourd'hui. Le producteur a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la biodynamie en 2012.

Avis client

Note des clients

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5

3.6/5

sur 12 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. THIBAUT G. Publié le 24/05/2023

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de Mme SAMIA G. Publié le 30/09/2022

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. CLAUDE E. Publié le 11/08/2022

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MICHEL K. Publié le 09/04/2022

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. OLIVIER F. Publié le 29/03/2022

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. DAVID V. Publié le 03/02/2022

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MARY V. Publié le 27/01/2022

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Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5Vin noté 1/5

Note et avis de M. THIERRY P. Publié le 30/12/2021

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. ROLAND V. Publié le 05/12/2021

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. YANN R. Publié le 16/09/2021

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