Daniel Crochet - Sancerre rouge 2018

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

RVF

généreux

pinot noir

« Expression calcaire de Pinot, travaillé méticuleusement pour faire jaillir le fruit un brin froid de Sancerre. Il reflète l'identité forte du cru.» (RVF Revue été 2020 N° 642) Sur un beau fruit croquant et généreux. Une cuvée accessible, à déguster autour de charcuteries et tapas !

Caractéristiques du vin

Domaine

Daniel Crochet

Millésime

2018

Appellation

Sancerre

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sur les terres blanches de composition argilo-calcaire, et marnes kimméridgiennes

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois : 60% en fûts ( neuf à 5 vins) et tonnes de 500L, 40% en cuves. Puis remis en masse 4 à 6 mois en cuves béton.

Viticulture

En lutte raisonnée, enherbement, sans désherbant ni engrais chimique

Vinification

Égrappage, macération à froid 5 à 8 jours, fermentations entre 16 et 26°C avec levures indigènes, remontages et pigeages légers. Cuvaison de 18 à 30 jours. jus de presse vinifiés séparément puis assemblés au jus de goutte. 60% directement entonnés en fûts.

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis vif, reflets violacés

Nez

Expressif sur les fruits rouges : framboise, griotte

Bouche

Séduisante, d'une belle structure aux tanins fins, expression calcaire

Boire avant

2022

Servir

À 15°-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des charcuteries, viandes rouges, des volailles, des grillades…

Daniel Crochet

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Sancerre

Le Sancerre est un terroir mondialement renommé. La présence de la vigne à Sancerre et sur les bords de Loire remonte à l’Antiquité. Au XIIe siècle, les moines augustins de l’abbaye de Saint-Satur et les comtes de Sancerre font connaître leurs vins rouges produits à partir du pinot noir. Ces derniers rencontrent un franc succès. Le duc Jean de Berry lui-même considérait le vin de Sancerre comme l’un des meilleurs vins du royaume.
Le vignoble des vins de Sancerre a été détruit par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Au lieu de replanter uniquement du pinot noir, les vignerons ont ajouté au pinot noir du sauvignon blanc. La qualité du vin de Sancerre a toujours été au rendez-vous depuis. Les vins blancs élaborés à base de sauvignon blanc ont été classés AOC dès 1936. Les vins rouges et vins rosés issus du pinot noir sont classés depuis 1959.
Situé à l’est de la ville de Bourges, le vignoble de Sancerre s’étend sur environ 2 770 hectares. L’appellation couvre 14 communes : Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny, Vinon et bien sûr Sancerre.
Les vignes de Sancerre ont été plantées sur trois types de sols. Les terres blanches sont situées à l’ouest du territoire, sur les collines. Les vins issus de ces sols argilo-calcaires sont plus corsés. Sur les coteaux du centre, les caillottes se caractérisent par des terres pierreuses et calcaires, ce qui confère des notes florales au vin. Enfin sur les collines situées à l’est du vignoble, les terres argilo-siliceuses donnent des vins fermes et minéraux.
La qualité des vins de Sancerre n’est plus à démontrer. Sur 1Jour1Vin, site de vente de vins en ligne, retrouvez tous les meilleurs crus, au meilleur prix, en direct des producteurs : Alphonse Mellot - La Moussière, Domaine Vacheron, Domaine Delaporte, Pascal et Nicolas Reverdy, Domaine Henry -Pellé…
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

À la tête du domaine familial depuis 1996, Daniel Crochet cultive 10 hectares sur des parcelles réparties entre Bué et Sancerre, mettant pleinement en valeur des sols de terres blanches et de caillotes. Aussi bien sur les entrées de gamme que sur les cuvées de prestige, tous les vins font preuve d’une grande régularité. En blanc, Plante des Prés et Chêne Marchand situés sur les meilleurs secteurs de leur lieu-dit figurent parmi les très bons sauvignons de la région. C’est une des priorités pour l’amateur.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Expression calcaire de Pinot, travaillé méticuleusement pour faire jaillir le fruit un  brin froid de Sancerre. Il reflète l'identité forte du cru.

A propos du domaine :

Sur les sols de terres blanches et de caillottes de la commune de Bué, le discret Daniel Crochet, cousin de François, conduit ce domaine familial de qualité depuis 1996. Le travail est ici d’un grand sérieux, avec des vignes enherbées, des élevages sur lies et des vinifications soignées. Le domaine a la chance de profiter des plus belles parcelles du secteur, en particulier Plante des Prés et Chêne Marchand. Nous sommes impressionnés par la précision et la profondeur des rouges depuis quelques millésimes et saluons le travail méticuleux de Daniel Crochet.

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