Un 100% Sauvignon suave au registre exotique frais et gourmand, teinté de notes citronnées, bourgeon de cassis et légèrement thiolées. Un Sancerre bien élaboré, fidèle à la réputation de la maison. Vous allez l'adorer !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine du Pré Semelé
Millésime
2021
Appellation
Sancerre
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Sauvignon blanc
Terroirs
Sols argilo-calcaires (70% terre blanche, 30% caillotes) et sous-sol calcaire
Viticulture
Lutte biologique depuis 2018. Travail des sols, enherbement naturel, pas de désherbant chimique, pas d’anti-pourriture.
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage direct long et doux. (environ 3h30) avec séparation des jus et vinification séparée. Débourbage après 48 heures de stabilisation à froid (8°C). Levurage avec une levure neutre. Fermentation en cuves inox thermorégulées entre 15° et 18°C pendant 3 semaines.
Élevage
Sur lies fines avec bâtonnage, soutirage et assemblage au printemps suivant, collage à la bentonite (argile naturelle), filtration à plaques de cellulose et mise en bouteilles après ajustement du CO2
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle
Nez
Thiolé, sur des notes de bourgeon de cassis, d'agrumes, de fruits jaunes
Bouche
Ample, souple, minérale et fruitée. Harmonieuse et fraîche.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur un poisson grillé, des fruits de mer et même à l'apéritif...
Domaine du Pré Semelé
Sancerre
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Julien et Clément Raimbault incarnent la relève sancerroise : formés chez les frères Pinard et Alphonse Mellot, ils exploitent les 21 hectares du vignoble familial, sur des terroirs argilo-calcaires. La vigne est cultivée selon les principes de l’agriculture biologique (mais sans certification). Les cuvées haut de gamme, en blanc les-chasseignes et zeste, et Camille en rouge, sont issues des plus vieilles vignes plantées sur les parcelles les mieux exposées. La gamme, très homogène, réussit dans les deux couleurs : les rouges conjuguent puissance et élégance, les blancs sont purs et effilés. Avec des prix très raisonnables, cette adresse est plus qu’une valeur sûre : une véritable pépite !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Situé dans la commune de Sury-en-Vaux, le hameau de Maimbray possède le charme des vieux villages vignerons. C'est ici que les frères Julien et Clément Raimbault ont succédé à leur père et à leur oncle à la tête d'un domaine de 21 ha, en apportant de nouvelles méthodes de travail (enherbement, travail des sols, bannissement des insecticides et autres produits chimiques). Ils signent des sancerre, notamment en rouge, régulièrement en vue. Une valeur sûre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
La famille Raimbault, emmenée par les frères Julien et son cadet Clément, incarne la nouvelle génération ambitieuse du vignoble sancerrois. Rien n’est laissé au hasard pour tisser des vins limpides, modernes et sans aspérité, un rien policés, élevés en cuve pour le sancerre classique, en foudre et demi-muid pour les cuvées parcellaires. Le style des rouges est affiné à chaque millésime. Ils atteignent de belles concentrations et présentent une réserve tannique qui leur promet un avenir serein. Des paramètres sont à ajuster pour que les vignerons s'émancipent de ce cadre techniquement irréprochable, et offrent une définition plus vibrante de Sancerre.
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 9 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 22/07/2022
A la hauteur de la renommée du domaine de Pré Semelé, ce Sancerre alerte s'avère un bon compromis en conjuguant souplesse et acidité. Une attaque vive à laquelle succède une bouche harmonieuse et ample sur les flaveurs fruitées du Sauvignon et la minéralité rafraîchissante de sa trame ciselée qui portent loin la finale. Note de 4, 2. Ce blanc "haute couture" se devait de mettre en valeur un met de premier choix : des filets de turbo sautés sauce au beurre blanc.
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Note et avis de M. YANN L. Publié le 17/07/2023
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Note et avis de Mme LAURENCE C. Publié le 23/04/2023
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Note et avis de M. DANIELE M. Publié le 14/04/2023
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Note et avis de M. HUGO D. Publié le 22/03/2023
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Note et avis de M. PASCAL H. Publié le 13/03/2023
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Note et avis de M. FILIPPO B. Publié le 09/12/2022
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Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 17/11/2022
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Note et avis de M. RENAUD C. Publié le 02/09/2022
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