Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017

Name: Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017
Brand: Domaine du Pré Semelé
Rating: 4.1 (10 reviews)

Sancerre|Vin blanc

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (10 clients)

16/20 Coup de Cœur

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

« Tout en charme »

« Très belle allonge et envergure pour ce Sauvignon, moderne, bien façonné, auquel la trame minérale du terroir confère beaucoup de persistance. Un 2017 très équilibré.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Pré Semelé

Cuvée

Zeste

Millésime

2017

Appellation

Sancerre

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon blanc

Terroirs

Sols argilo-calcaire (marnes kimméridgiennes) et sous-sols calcaires

Viticulture

Raisonnée, sans désherbant, sans insecticide, sans anti pourriture

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct long et doux (environ 3h30), débourbage après 48 heures de stabilisation à froid, levurage avec une levure neutre, fermentation en demi-muid en chêne (600 litres) thermorégulés entre 15 et 18 °C pendant 3 semaines

Élevage

12 mois sur lies fines avec bâtonnage, soutirage et assemblage à l'été suivant, collage à la bentonite (argile naturelle), filtration à plaque de cellulose et mise en bouteilles après ajustement du CO2

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur or pâle

Nez

Notes d'agrumes (citron) et de fruits blancs (pêche, poire). Boisé finement intégré.

Bouche

Attaque toute en finesse sur la minéralité, tension remarquable, très fraîche

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2024

Production

6.600 bouteilles

Accords mets/vins

À déguster sur des fruits de mer, des poissons en sauce, un crottin de Chavignol...

Domaine du Pré Semelé

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Sancerre

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Un hectare de sauvignon sur marnes, élevé en demi-muids, et voilà un jus rond, claquant, tout en charme et en efficacité.

A propos du domaine :

Julien et Clément Raimbault incarnent la relève sancerroise : formés chez les frères Pinard et Alphonse Mellot, ils exploitent les 21 hectares du vignoble familial, sur des terroirs argilo-calcaires. La vigne est cultivée selon les principes de l’agriculture biologique (mais sans certification). Les cuvées haut de gamme, en blanc les-chasseignes et zeste, et Camille en rouge, sont issues des plus vieilles vignes plantées sur les parcelles les mieux exposées. La gamme, très homogène, réussit dans les deux couleurs : les rouges conjuguent puissance et élégance, les blancs sont purs et effilés. Avec des prix très raisonnables, cette adresse est plus qu’une valeur sûre : une véritable pépite !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16/20 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Très belle allonge et envergure pour ce sauvignon, moderne, bien façonné, auquel la trame minérale du terroir confère beaucoup de persistance. Un 2017 très équilibré.

A propos du domaine :

Les frères Raimbault, Julien et Clément, incarnent la nouvelle génération du vignoble sancerrois. Dans les éditions précédentes, nous soulignons des vins limpides, modernes et sans aspérité, un rien policés. Des paramètres sont à ajuster pour que les vignerons s'émancipent de ce cadre techniquement irréprochable et offrent une définition plus vibrante de sancerre. "Nous constatons avec joie davantage de lâcher-prise dans l'expression des vins. Les voilà désormais plus détendus, plus gourmands, tout en gardant la précision qui a fait leur marque de fabrique. 2022, millésime solaire, est une réussite qu'équilibriste ! Le plaisir ressenti à la dégustation permet au domaine de décrocher sa première étoile.

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 10 avis