Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Cuvée Domaine 2016

Name: Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Cuvée Domaine 2016
Brand: Thierry Germain - Roches Neuves
Rating: 3.8 (18 reviews)

Saumur-Champigny | Vin rouge | Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (18 clients)

15/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

« Tout en gourmandise, ce vin vous saute au cou et assouplit le coude. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018) Le 2016 se présente au nez comme en bouche sur des notes de fruits noirs. Aérien et frais, on salue la maîtrise de la date de récolte, qui ainsi donne un vin contournant l'opulence avec une belle acidité. Une entrée en gamme des plus friandes qui annonce bien toute la qualité de ce domaine incontournable !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

à déguster dès à présent sur des croissants à la dinde fumée et au cheddar, un pain roulé à la tapenade et au thon, des briks à la viande hachée, un ballotin de poulet et au poivre concassé, un pain de viande à la carotte et aux olives vertes, un tajine de boulette de Kefta aux raisins secs ou tout simplement accompagnant de belles charcuteries...

Thierry Germain - Roches Neuves

Plus d'information sur Thierry Germain - Roches Neuves

Saumur-Champigny

Plus d'information sur Saumur-Champigny

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Tout en gourmandise, ce vin vous saute au cou et assouplit le coude.

A propos du domaine :

Thierry Germain a fait de son domaine une référence en biodynamie et en matière de grand vin. Il a su transmettre sa passion à sa fille Jeanne Germain et son fils Louis qui sont venus le rejoindre sur la propriété. Les vins sont denses, doublés d'une énergie stimulante, et mettent en valeur les magnifiques terroirs calcaires, que ce soit le Clos Romans ou le Clos de L'Echelier. Les faibles rendements donnent de belles concentrations pour les rouges, soyeux et longs. Le difficile 2021 a été ici parfaitement maîtrisé.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de Saumur-Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois au travers de différents contenants ; tout en assurant la pérennité d’un vin à la fois fruité, infusé, floral et croquant. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc se révèlent d'un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête d'un équilibre unique ciselé, croquant, des rouges est indéniable. Leur floralité peut être ravissante. Thierry Germain prépare peu à peu l'avenir du domaine en transmettant son savoir et sa sensibilité à son fils Louis qui l'épaule solidement. Un nouveau lieu de stockage permettra au domaine de laisser vieillir une part des cuvées de lieu-dit pendant dix ans avant de les remettre sur le marché. Remarquable !

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 18 avis