Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2018
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
RVF
« Dans une veine plus terrienne, La Marginale nous enchante par son élan profondément ancré dans son terroir ligérien. Un cabernet franc radieux, magnifiquement affiné en cave.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Une valeur sûre !
Caractéristiques du vin
Domaine
Thierry Germain - Roches Neuves
Cuvée
La Marginale
Millésime
2018
Appellation
Saumur-Champigny
Région
Loire
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
Sols argilo-calcaires à dominante turonien
Vendanges
Manuelles
Elevage
12 mois en barriques de 228 litres
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification
Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau. Macération de 22 à 24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde (Stockinger)
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis intense
Nez
Jolies nuances mentholées, de liqueur de fruits, rouges ou encore d'anis étoilé. Arômes de fruits rouges (cassis, mûre, cerise, myrtille, framboise), de fleurs (pivoine, violette, rose) et d 'épices (cannelle, vanille, poivre du Sichuan)
Bouche
Attaque droite et puissante. Fruité intense. Belle acidité. Alcool enrobé et structurant. Finale nette et riche
Boire avant
2029+
Ouvrir
1 heure avant
Servir
En carafe à 16°C
Accords mets/vins
À apprécier sur un boudin noir aux pommes, une côte épaisse de cochon, un carré d'agneau en croûte d'herbes, une queue de boeuf à la cuillière...
Thierry Germain - Roches Neuves
Plus d'information sur Thierry Germain - Roches Neuves
Saumur-Champigny
Capitale des huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIe siècle une importante place de négoce. Le nom de l'appellation Saumur-Champigny pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été. Dans la zone d’appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les plus grands vins rouges, issus de zones délimitées de huit communes proches de Saumur : Souzay-Champigny, Chace, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Truquant et Varrains. L'appellation Saumur-Champigny a ainsi été officialisée par le décret du 31 décembre 1957.
Le vignoble de Saumur-Champigny occupe principalement les terrains sédimentaires crétacés (Turonien et Sénonien) de la bordure sud-ouest du bassin parisien. Cette région, caractérisée par les terres blanches provenant de la craie-tuffeau représente l'Anjou blanc par opposition à l'Anjou noir et à ses terres sombres développées sur le vieux socle armoricain. Les vignes de Saumur-Champigny occupent une position remarquable sur le plateau de turonien supérieur et sur les plateaux coiffant le tuffeau. Elles bénéficient des influences d'un climat océanique tempéré.
Le vignoble de l'appellation Saumur-Champigny s'étend sur environ 1.400 hectares, pour une production annuelle de 83.000 hectolitres. Les cépages autorisés sont le Cabernet Franc (majoritaire sur l’aire), le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis, toutefois assez rare. Les vins Saumur-Champigny sont exclusivement rouges, identifiables par une robe lumineuse rouge grenat. Le tuffeau apporte une finesse et une légèreté caractéristique. La plupart peuvent être consommés dans leur jeunesse, mais leur complexité se révèle après plusieurs années de garde (5 à 20 ans). Les caractères des vins de Saumur-Champigny se révèlent au mieux dans les produits proposés par le Domaine des Roches Neuves, le Clos Rougeard, le Domaine Saint-Just ou le Château de Villeneuve.
Plus d'information sur les vins Saumur-Champigny
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Dans le Saumurois depuis les années 1990, Thierry Germain cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. L'équilibre de la plante et du sol permet une récolte précoce, la maturité est gagnée avant l'escalade des degrés, la minéralité est préservée et la tension toujours salvatrice. Les vins sont marqués par une grande pureté aromatique et des textures raffinées.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 17/20 Grand vin
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Dans une veine plus terrienne, La Marginale nous enchante par son élan profondément ancré dans son terroir ligérien. Un cabernet franc radieux, magnifiquement affiné en cave.
A propos du domaine :
Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable, entre l’admirable Franc de Pied et La Marginale, si séduisant et aujourd’hui parfaitement calé dans son élevage. En suivant le même chemin, le chenin blanc s’est construit une identité distincte, à la maturité épurée, en tension et en fermeté, bien traduite dans la cuvée Insolite. Après le blanc Clos Romans en 2011, de confidentielles et nouvelles cuvées de sélections parcellaires de haute volée, Les Mémoires (vignes centenaires en rouge) et le Clos de l’Échelier (en rouge et blanc), voient le jour en 2012, éclatantes de race : une montée en gamme éblouissante et un souci de qualité sans faille.
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M.WOLFGANG S. Publié le 07/02/2021
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Note et avis de M.PHILIPPE A. Publié le 13/07/2020
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Note et avis de M.CHRISTOPHE Z. Publié le 05/04/2020
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