Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2013

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (18 clients)

16,5/20

RVF

-

15,5/20

Bettane & Desseauve

« Terres Chaudes offre plus de volume et de persistance, et approfondit cette définition de fruit blanc et limpide, au plus près des saveurs du raisin. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Cette cuvée laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point, avec beaucoup de finesse et d'élégance... A ne pas manquer !

Caractéristiques du vin

Domaine

Thierry Germain - Roches Neuves

Cuvée

Terres Chaudes

Millésime

2013

Appellation

Saumur-Champigny

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

sous-sol crayeux appelé Tuffeau, alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire

Vendanges

manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage

Elevage

12 mois sur lies fines en cuve bois de 60hl

Viticulture

culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés

Vinification

fermentation avec levures indigènes, cuvaison de 15 à 20 jours

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis/grenat intense, opaque, brillante et lumineuse

Nez

laisse parler le fruit du cabernet, si savoureux et mûr à point

Bouche

attaque droite et séveuse, fruité légèrement compoté saupoudré d’épices. La finale est très très longue et voit la rémanence de notes déjà perçues, sur de longues caudalies

Boire à partir de

2015

Boire avant

2023

Ouvrir

1h minimum avant le service

Servir

en carafe à 15-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur un canette rôtie aux épices, un parmentier d’agneau de sept heures, un tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches par exemple...

Thierry Germain - Roches Neuves

Plus d'information sur Thierry Germain - Roches Neuves

Saumur-Champigny

Capitale des huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIe siècle une importante place de négoce. Le nom de l'appellation Saumur-Champigny pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été. Dans la zone d’appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les plus grands vins rouges, issus de zones délimitées de huit communes proches de Saumur : Souzay-Champigny, Chace, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Truquant et Varrains. L'appellation Saumur-Champigny a ainsi été officialisée par le décret du 31 décembre 1957.

Le vignoble de Saumur-Champigny occupe principalement les terrains sédimentaires crétacés (Turonien et Sénonien) de la bordure sud-ouest du bassin parisien. Cette région, caractérisée par les terres blanches provenant de la craie-tuffeau représente l'Anjou blanc par opposition à l'Anjou noir et à ses terres sombres développées sur le vieux socle armoricain. Les vignes de Saumur-Champigny occupent une position remarquable sur le plateau de turonien supérieur et sur les plateaux coiffant le tuffeau. Elles bénéficient des influences d'un climat océanique tempéré.

Le vignoble de l'appellation Saumur-Champigny s'étend sur environ 1.400 hectares, pour une production annuelle de 83.000 hectolitres. Les cépages autorisés sont le Cabernet Franc (majoritaire sur l’aire), le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis, toutefois assez rare. Les vins Saumur-Champigny sont exclusivement rouges, identifiables par une robe lumineuse rouge grenat. Le tuffeau apporte une finesse et une légèreté caractéristique. La plupart peuvent être consommés dans leur jeunesse, mais leur complexité se révèle après plusieurs années de garde (5 à 20 ans). Les caractères des vins de Saumur-Champigny se révèlent au mieux dans les produits proposés par le Domaine des Roches Neuves, le Clos Rougeard, le Domaine Saint-Just ou le Château de Villeneuve.
Plus d'information sur les vins Saumur-Champigny

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2013) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Tannin croquant et soyeux, avec une persistance d’une grande pureté.

A propos du domaine :

Scrupuleux jusqu’au bout du tannin, Thierry Germain a tracé son chenin en Saumurois, après s’être éloigné des canons bordelais qui dominaient aux Roches Neuves dans les années 1990. Il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d’un grand raffinement, grâce notamment à un gros travail opéré sur les élevages. 2013 a marqué un tournant qualitatif et émotionnel. En rouge, la cuvée domaine est fraîche avec des tannins souples, les terres-chaudes ont un peu plus de profondeur. La cuvée mémoires est d’un soyeux confondant. En blanc, le clos-romans élevé en petit foudre est éminemment cristallin et pur, l’insolite est superbe de maturité et de gourmandise. 2014 et 2015 regoûtés sont grandioses.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Terres Chaudes offre plus de volume et de persistance, et approfondit cette définition de fruit blanc et limpide, au plus près des saveurs du raisin.

A propos du domaine :

Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable, entre l’admirable Franc de Pied et La Marginale, si séduisant et aujourd’hui parfaitement calé dans son élevage. En suivant le même chemin, le chenin blanc s’est construit une identité distincte, à la maturité épurée, en tension et en fermeté, bien traduite dans la cuvée Insolite. Après le blanc Clos Romans en 2011, de confidentielles et nouvelles cuvées de sélections parcellaires de haute volée, Les Mémoires (vignes centenaires en rouge) et le Clos de l’Échelier (en rouge et blanc), voient le jour en 2012, éclatantes de race : une montée en gamme éblouissante et un souci de qualité sans faille.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 18 avis

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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE M. Publié le 23/03/2020

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Note et avis de MlleARMELLE V. Publié le 27/05/2019

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Note et avis de M.CHRISTOPHE S. Publié le 29/03/2019

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Note et avis de M.LAURENT C. Publié le 01/05/2018

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Note et avis de M.ERIC C. Publié le 22/04/2018

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 07/12/2017

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Note et avis de M.SERGE G. Publié le 08/12/2016

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Note et avis de M.FABIEN B. Publié le 13/10/2016

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Note et avis de M.BERNARD P. Publié le 09/10/2016

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 06/05/2016

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