Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2014
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Bettane & Desseauve
-
17/20
RVF
« Soyeux et élégant avec un tanin qui joue la profondeur, on reste sous le charme. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Terres Chaudes se présente dans une robe rubis intense aux reflets violines. Son nez, timide et distingué au premier abord, laisse parler le fruit du Cabernet : le cassis, la myrtille, la cerise, la mûre, la framboise, la groseille... Une explosion d'arômes que l'on retrouve en bouche, gourmande, accompagnée d'épices et d'une belle acidité.
Caractéristiques du vin
Domaine
Thierry Germain - Roches Neuves
Cuvée
Terres Chaudes
Millésime
2014
Appellation
Saumur-Champigny
Région
Loire
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
sous-sol crayeux appelé Tuffeau, alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire
Vendanges
manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage
Elevage
12 mois sur lies fines en cuve bois de 60hl
Viticulture
culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vinification
fermentation avec levures indigènes, cuvaison de 15 à 20 jours
Degré d'alcool
12.5 %
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis/grenat intense, opaque, brillante et lumineuse
Nez
laisse parler le fruit du cabernet, si savoureux et mûr à point
Bouche
attaque droite et séveuse, fruité légèrement compoté saupoudré d’épices. La finale est très très longue et voit la rémanence de notes déjà perçues, sur de longues caudalies
Boire à partir de
2016
Boire avant
2023
Ouvrir
1h minimum avant le service
Servir
en carafe à 15-16°C
Accords mets/vins
à déguster sur une canette rôtie aux épices, un parmentier d’agneau de sept heures, un tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches par exemple...
Thierry Germain - Roches Neuves

Plus d'information sur Thierry Germain - Roches Neuves
Saumur-Champigny
Capitale des huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIe siècle une importante place de négoce. Le nom de l'appellation Saumur-Champigny pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été. Dans la zone d’appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les plus grands vins rouges, issus de zones délimitées de huit communes proches de Saumur : Souzay-Champigny, Chace, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Truquant et Varrains. L'appellation Saumur-Champigny a ainsi été officialisée par le décret du 31 décembre 1957.
Le vignoble de Saumur-Champigny occupe principalement les terrains sédimentaires crétacés (Turonien et Sénonien) de la bordure sud-ouest du bassin parisien. Cette région, caractérisée par les terres blanches provenant de la craie-tuffeau représente l'Anjou blanc par opposition à l'Anjou noir et à ses terres sombres développées sur le vieux socle armoricain. Les vignes de Saumur-Champigny occupent une position remarquable sur le plateau de turonien supérieur et sur les plateaux coiffant le tuffeau. Elles bénéficient des influences d'un climat océanique tempéré.
Le vignoble de l'appellation Saumur-Champigny s'étend sur environ 1.400 hectares, pour une production annuelle de 83.000 hectolitres. Les cépages autorisés sont le Cabernet Franc (majoritaire sur l’aire), le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis, toutefois assez rare. Les vins Saumur-Champigny sont exclusivement rouges, identifiables par une robe lumineuse rouge grenat. Le tuffeau apporte une finesse et une légèreté caractéristique. La plupart peuvent être consommés dans leur jeunesse, mais leur complexité se révèle après plusieurs années de garde (5 à 20 ans). Les caractères des vins de Saumur-Champigny se révèlent au mieux dans les produits proposés par le Domaine des Roches Neuves, le Clos Rougeard, le Domaine Saint-Just ou le Château de Villeneuve.
Plus d'information sur les vins Saumur-Champigny
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 16/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du vin :
Soyeux et élégant avec un tanin qui joue la profondeur, on reste sous le charme
A propos du domaine :
Scrupuleux jusqu’au bout du tannin, Thierry Germain a tracé son chenin en Saumurois, après s’être éloigné des canons bordelais qui dominaient aux Roches Neuves dans les années 1990. Il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d’un grand raffinement, grâce notamment à un gros travail opéré sur les élevages. 2013 a marqué un tournant qualitatif et émotionnel. En rouge, la cuvée domaine est fraîche avec des tannins souples, les terres-chaudes ont un peu plus de profondeur. La cuvée mémoires est d’un soyeux confondant. En blanc, le clos-romans élevé en petit foudre est éminemment cristallin et pur, l’insolite est superbe de maturité et de gourmandise. 2014 et 2015 regoûtés sont grandioses.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 17/20 Grand vin
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable, entre l’admirable Franc de Pied et La Marginale, si séduisant et aujourd’hui parfaitement calé dans son élevage. En suivant le même chemin, le chenin blanc s’est construit une identité distincte, à la maturité épurée, en tension et en fermeté, bien traduite dans la cuvée Insolite. Après le blanc Clos Romans en 2011, de confidentielles et nouvelles cuvées de sélections parcellaires de haute volée, Les Mémoires (vignes centenaires en rouge) et le Clos de l’Échelier (en rouge et blanc), voient le jour en 2012, éclatantes de race : une montée en gamme éblouissante et un souci de qualité sans faille.
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 16 avis
Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 07/03/2016
superbe millésime, le vin est vif et tout en fruit
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.VINCENT C. Publié le 13/04/2020
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.ROMAIN D. Publié le 04/12/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de MmeANNIE P. Publié le 21/05/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.PHILIPPE C. Publié le 28/01/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.PIERRE A. Publié le 24/10/2017
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.FRED P. Publié le 14/02/2017
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.THOMAS T. Publié le 13/12/2016
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.ROMAIN B. Publié le 24/09/2016
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.CHRISTOPHE B. Publié le 10/09/2016
Voir tous les avis de ce client


Achetez vos vins Thierry Germain au meilleur prix en vente privée !
Accédez aux ventes !
offerts sur votre 1ère commande*
Découvrez d'autres vins du domaine