Château de Villeneuve - Saumur-Champigny 2021

Un chenin vaillant disponible qui a fait sa malo pour arrondir le toucher de bouche et bien équilibrer la tension saline.

Toujours présent sur son domaine, Jean-Pierre Chevalier a transmis sa flamme bachique à ses deux filles Caroline et Cécile. Elles exploitent au mieux cette côte calcaire de Souzay où le Clos de la Bienboire ouvre le bal en bon rouge de gourmandise et précède la cuvée Vieille Vigne veloutée et raffinée. Les blancs ne sont pas en reste, les vins évoluent parfaitement en bouteille et les millésimes anciens constituent des références. Avec des prix encore attractifs, voici l'une des propriétés certifiées bio parmi les plus excitantes de la région.

Des notes de cerise rouge et de framboise, denses et douces, mènent à une bouche séduisante et gorgée d'eau qui présente une certaine structure. Il est bien équilibré avec une longue finale et une acidité mûre et rafraîchissante. Une vraie réussite pour un millésime difficile. Une fois de plus, Jean-Pierre Chevallier et sa fille Cécile ont démontré leur capacité à faire de très bons vins même dans les millésimes difficiles, grâce à leur souci du détail et à leur refus de tout compromis. Le cabernet franc utilisé pour ce vin de domaine est âgé de 40 à 50 ans et planté sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont récoltés à la main. Après la fermentation, 60 % des raisins sont élevés dans des cuves en bois de 4 000 litres et le reste dans des cuves en béton et en acier inoxydable.

Villeneuve représente historiquement un grand terroir pour le chenin blanc sec et parfois liquoreux (appellation Coteaux de Saumur), au remarquable potentiel de vieillissement. Jean-Pierre Chevallier dirige avec exigence et passion le vignoble familial, partiellement situé sur la spectaculaire côte de Souzay. Traduisant au plus près l’expression de cette côte calcaire, cet œnologue formé à l’école bordelaise donne naissance à des rouges homogènes, colorés, à la matière fraîche. Il a su affiner progressivement les élevages et s'affirmer avec régularité comme un des plus grands stylistes du paysage saumurois. Nous sommes totalement convaincus par ses vins parfaitement calibrés, qui livrent des interprétations sensuelles du Cabernet Franc, sans renier leur origine.