Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2016 était noté : RVF 18/20 + Coup de Cœur, Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur, Bettane & Desseauve 16,5/20
Atypique, issu d'un véritable paradis viticole, ce magnifique Chenin nous entraîne dans un élan d'énergie phénoménale, telle une sève lumineuse qui avance crescendo en bouche jusqu'à une fine structure tannique extrêmement revigorante. Ce vin nous touche par son caractère à part, unique... Tout simplement mythique ! Si vous n'avez pas la patience de le laisser en cave pendant quelques années, ouvrez et carafez-le 24 heures à l'avance.

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Domaine :
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Nom du vin :
Coulée de Serrant
Millésime :
2017
Appellation :
Savennières
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin
Terroirs :
Sols de schistes
Vendanges :
Manuelles jusqu'à 5 tris successifs entre fin septembre et début novembre
Viticulture :
En biodynamie depuis 1981, travail des sols en partie avec un cheval
Vinification :
Respect des processus de fermentation naturelle, utilisation exclusive de levures indigènes provenant du vignoble
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
En fûts de chêne pendant 6 à 8 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe jaune dorée
Nez :
Élégant, un bouquet complexe de senteurs florales et d'arômes de fruits blancs, jaunes, d'agrumes et de notes miellées
Bouche :
Très expressive, oxydative, dotée d'une belle matière, très longue, gracieuse et pleine d’élégance
Boire avant :
2035
Ouvrir :
24 heures à l'avance
Servir :
En carafe à 14°C
Accords mets/vins : À savourer sur un brochet ou un sandre au beurre blanc, un poulet à l'angevine, un homard en sauce, un foie gras au pain d'épices, des cailles rôties aux abricots, un fromage de chèvre très sec...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 16,5/20 (Millésime 2016) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Un mythe de la biodynamie, une cuvée culte (la-Coulée-de-Serrant), issue d'une viticulture modèle. Pour amateurs avertis et convertis.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2*Coup de Cœur (Millésime 2016) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

Clos de la Coulée de Serrant
Ce vénérable clos de 7 hectares planté de vieux ceps de chenin accrochés à des coteaux schisteux, création des cisterciens en 1130, est l'une des rares appellations en monopole du vignoble français. Confortée au fil des siècles par des amateurs illustres et couronnés, son aura a pris une dimension internationale depuis que Nicolas Joly, « pape » français de la biodynamie, préside à sa destinée, accompagné aujourd'hui de sa fille Virginie. Le vin tire son caractère original et unique de raisins récoltés en surmaturité - voire botrytisés - en quatre ou cinq passages. À la cave, surtout pas de bois neuf qui masquerait le terroir, mais des barriques de 500 L. Et aussi peu d'interventions que possible.

Clos de la Bergerie
Dans les 3,2 hectares du Savennières-Roche-aux-Moines exploité par Nicolas Joly, le terroir est schisteux, mais moins pentu que celui de la célèbre Coulée de Serrant du même propriétaire. La démarche biodynamique est identique et les rendements sont presque aussi faibles, de 25 à 30 hl/ha.

Les Vieux Clos
L'un des trois terroirs de Nicolas Joly, Les Vieux Clos est un Savennières né de 5,5 hectares de vignes.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 18/20 + Coup de coeur (Millésime 2016) (Grand vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : L’exceptionnel vignoble de la Coulée de Serrant s’étend en lisière d’une falaise schisteuse tombant directement dans la Loire, près d’Angers. La nature du lieu et la qualité de son exposition lui permettent de sortir du lot depuis des siècles. Restauré par Denise Joly dans les années 1960, le domaine a été repris par son fils Nicolas. Ce brillant agitateur d’idées est un fondamentaliste de la culture biodynamique, qu’il a fait sienne à la Coulée de Serrant depuis 1981, date de la première certification. Sa fille Virginie reprend peu à peu la direction de la propriété au quotidien et poursuit les efforts pour atteindre la régularité et la précision que méritent les vins de cet immense terroir, au potentiel de grand cru unique.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine : On ne présente plus le très médiatisé Nicolas Joly, qui continue à faire partager sans relâche sa passion pour la biodynamie. Ce vigneron qui travailla quelques années dans une banque est toujours aussi actif, convaincu et convaincant, avec aujourd'hui l'aide de sa fille Virginie. Il faut dire que le terroir de la Coulée de Serrant le lui rend bien ; cette appellation de 7 hectares, située sur des coteaux particulièrement raides dominant la Loire, est plantée de chenins âgés de 35 à 40 ans en moyenne; les plus vieilles vignes dépassent même 80 ans.

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Royaume des blancs secs, l’aire d'appellation des Savennières est limitée à trois communes du sud d’Angers sur la rive droite de la Loire : Savennières, Bouchemaine et La Possonnière. Les conditions de production admirables ont probablement été repérées dès les invasions romaines. La culture de la vigne s'est développée à l’époque des grandes abbayes, elle a été ...
Plus d'informations sur les vins de Savennières

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