Nicolas Joly - Coulée-de-Serrant 2018
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
95/100
RVF
-
2*Coup de Coeur
Hachette
« Cuvée mythique »
« D'un beau jaune doré, cette Coulée 2018 présente un nez d'une grande délicatesse, ouvert sur des notes florales, minérales (silex chaud) et citronnées. Puis arrivent à l'aération des arômes d'herbe fraîche, de menthol, de grain de riz soufflé, de coing ou encore de poire. Une attaque fraîche et soyeuse à la fois ouvre sur une bouche d'une grande souplesse, caressante et onctueuse, avec une fine minéralité en soutien ; on y retrouve cette note d'orange amère si souvent présente dans ce vin et qui s'étire dans une longue finale. 888ème vendange pour la Coulée de Serrant et un sentiment d'éternité. » (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Caractéristiques du vin
Domaine
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Cuvée
Coulée de Serrant
Millésime
2018
Appellation
Savennières Coulée de Serrant
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chenin, âge moyen des vignes : 35/40 ans, 80 ans pour les plus vieilles
Terroirs
Sols de schistes, quartz
Viticulture
Biologique et biodynamie certifiée, travail des sols en partie avec un cheval
Vendanges
Manuelles jusqu'à 5 tris successifs entre fin septembre et début novembre
Vinification
Respect des processus de fermentation naturelle, utilisation exclusive de levures indigènes provenant du vignoble
Élevage
6 à 8 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
15%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe jaune dorée
Nez
Élégant, un bouquet complexe de senteurs florales et d'arômes de fruits blancs, jaunes, d'agrumes et de notes miellées
Bouche
Très expressive, oxydative, dotée d'une belle matière, très longue, gracieuse et pleine d’élégance, vin gastronomique
Servir
En carafe à 14°C
Ouvrir
Déjà assez ouvert malgré sa jeunesse nous vous invitons néanmoins soit à laisser reposer un peu en cave soit à ouvrir 24h avant dégustation avec un carafage
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À savourer sur un brochet ou un sandre au beurre blanc, un poulet à l'angevine, un homard en sauce, un foie gras au pain d'épices, des cailles rôties aux abricots, un fromage de chèvre très sec...
Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Plus d'information sur Coulée de Serrant - Nicolas Joly
Savennières
Royaume des blancs secs, l’aire d'appellation des Savennières est limitée à trois communes du sud d’Angers sur la rive droite de la Loire : Savennières, Bouchemaine et La Possonnière. Les conditions de production admirables ont probablement été repérées dès les invasions romaines. La culture de la vigne s'est développée à l’époque des grandes abbayes, elle a été poursuivie par les seigneurs puis, au XIXe siècle, par la bourgeoisie angevine. L'AOC Savennières a été consacrée par un décret du 8 décembre 1952.
La superficie totale du vignoble des Savennières est d'environ 124 hectares, ancrés sur les coteaux perpendiculaires à la Loire, admirablement exposés. Les sols peu profonds sont composés de schistes gréseux, de filons volcaniques (rhyolites) ainsi que de sables éoliens. L’influence mésoclimatique de la Loire permet l’élaboration de vins blancs secs de haute maturité. Ainsi, les orages passent le plus souvent sur la rive gauche de la Loire, épargnant Savennières.
Les vins des Savennières, exclusivement des blancs, sont élaborés avec du Chenin Blanc (ou Pineau de la Loire). La garde de ces vins varie de 5 années à des durées inestimables lors des beaux millésimes. Le Domaine aux Moines, le Château Pierre-Bise ou le Château de Varennes offrent d'excellents vins illustrant la qualité du terroir des Savennières.
Au sein de l'appellation Savennières, on distingue deux dénominations particulières : La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant. Le terroir de La Coulée de Serrant a été planté au XIIe siècle (1130) par des Moines Cisterciens et est toujours resté en vigne depuis. La qualité des vins de ce vignoble est reconnue depuis fort longtemps et le distingue des autres Savennières, terroir jouissant déjà d'une grande réputation. Ainsi, Maurice Constantin Weyer en parle, Alexandre Dumas aussi, et plus récemment, au début du XXe siècle, Curnonsky, le prince des gastronomes, la définissait comme un des 5 meilleurs vins blancs de France. La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant constituent aujourd'hui les appellations du seul domaine Coulée de Serrant - Nicolas Joly.
Vins Savennières
Les vins d'appellation Savennières possèdent un nez, un arôme et une robe unique dans le royaume des vins. Ce vin blanc est originaire d'Anjou. Territoire de grand cru, celui-ci regorge de vins secs d'exception. Il est l'un des territoires avec le rendement le plus faible de France. Cela rend ce vin si spécial et lui donne un goût particulier lors de sa dégustation.Appellation d'origine contrôlée : le vin Savennières
Savennières est unique dans l'appellation des vins d'Anjou. Il s'agit d'un vin blanc sec. Connu dans le monde entier, il est dégusté par de vrais connaisseurs. Découvert depuis l'époque médiévale, ce n'est qu'au 17e siècle que les vignobles liquoreux furent mis en avant. En effet, c'est sous l'influence d'un vignoble hollandais que l'appellation de ces vins ont fleuri et fait leur apparition. La zone géographique d'appellation est située sur la rive droite de la Loire. Elle occupe des coteaux abrités aux sols schisteux. Les coteaux sont connus d'un plus grand nombre de concitoyens.Les caractéristiques principales du vin Savennières
Sa conservation est assez longue étant donné que vous pouvez le garder en cave, à bonne température pendant 10 à 20 ans. Le seul cépage du vin Savennières est le pineau de la Loire. C'est à cela que vous reconnaitrez un vrai vin blanc sec Savennières.À quoi ressemble le vin Savennières ?
Œil : La robe jaune pâle de ce vin blanc sec admet de nombreuses nuances. En effet, celui-ci peut passer des reflets verts à l'or. Le vert nous rappellera la jeunesse de ce vin. Un vin ayant ce type de reflet peut être conservé dans une cave un moment encore. L'or quant à lui rappellera une année chaude où les raisins se sont gorgés de chaleur et donneront un vin plus fruité en bouche.Nez : La première note odorante rappelle généralement les fleurs blanches. L'odeur nous fait penser à de l'acacia. Ensuite, nous viennent des notes minérales. Parfois, on peut reconnaitre du tilleul et de la camomille. Après quelques heures d'aération, les fruits mûrs et fruits secs viennent parfumer et dominer la dégustation de ce vin Savennières.
Bouche: Le goût de ce vin est toute en finesse et harmonie. Equilibré, il balance entre suavité et fraîcheur en bouche. La délicatesse est le symbole même des vins provenant du Val de Loire. En le dégustant, vous retrouverez facilement toute la finesse de ce type de vin. Subjugué, vous ne pourrez plus vous en passer.
Avec quoi déguster ce type de vin ?
Facile à accorder, ce vin équilibrera vos plats préférés. Vous pouvez d'ailleurs pensez à le sortir pour des apéritifs, de l'andouillette, des poissons cuisinés comme la lotte ou le carrelet. Il est également apprécié sur de la viande blanche comme du poulet ou de la dinde.Plus d'information sur les vins Savennières
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sorte d’éden viticole replié sur un paysage ouvert sur toutes ses faces, la coulée-de-serrant est un lieu où la vie exulte. Nicolas Joly, en bon apôtre de la biodynamie, en a fait une marque culte, vénérée aux quatre coins du monde. Avec un sens aiguisé de l’observation et de l’expérimentation, il a hissé ce promontoire de schistes rouges à son plus haut niveau, le dotant d’une viticulture modèle. Sûr de son exception, il a même réussi à faire classer ces 7 hectares de vieilles vignes de chenin en une appellation à part entière ! Avec sa fille Virginie, il cultive également 4 hectares en Savennières et 4 hectares à la Roche-aux-Moines. Un vignoble brouté par les moutons, picoré par les poules et travaillé à main d’homme, dans une totale symbiose avec la nature. Un domaine incontournable. Ce terroir donne un vin difficile à goûter jeune, qui ne se comprend vraiment que sur la durée, après dix années ou plus de garde, et que certains érigent au rang de mythe. La coulée est un blanc épuré, aux notes d’herbes fraîches et d’infusion, à l’ossature austère. Peu de soufre à la vinification entraîne parfois des évolutions prématurées et des notes d’oxydation. Le domaine produit également un savennières les-vieux-clos et un savennières roche-aux-moines le-clos-de-la-bergerie. Adorateurs ou contempteurs : la coulée divise et s’en moque, reste un vin de matière, qui dans ses grandes heures défie l’éternité, et dans ses atermoiements s’oublie. À goûter au moins une fois dans sa vie, ne serait-ce que pour choisir son camp.

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 2*Coup de Coeur Vin remarquable
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
D'un beau jaune doré, cette Coulée 2018 présente un nez d'une grande délicatesse, ouvert sur des notes florales, minérales (silex chaud) et citronnées. Puis arrivent à l'aération des arômes d'herbe fraîche, de menthol, de grain de riz soufflé, de coing ou encore de poire. Une attaque fraîche et soyeuse à la fois ouvre sur une bouche d'une grande souplesse, caressante et onctueuse, avec une fine minéralité en soutien ; on y retrouve cette note d'orange amère si souvent présente dans ce vin et qui s'étire dans une longue finale. 888ème vendange pour la Coulée de Serrant et un sentiment d'éternité.
A propos du domaine :
Ce vénérable clos de 7 ha planté de vieux ceps de chenin accrochés à des coteaux schisteux, création des cisterciens en 1130, est l'une des rares appellations en monopole du vignoble français. Confortée au fil des siècles par des amateurs illustres et couronnés, son aura a pris une dimension internationale depuis que Nicolas Joly, « pape » français de la biodynamie, préside à sa destinée, accompagné aujourd'hui de sa fille Virginie. Le vin tire son caractère original et unique de raisins récoltés en surmaturité voire botrytisés en quatre ou cinq passages. À la cave, surtout pas de bois neuf qui masquerait le terroir, mais des barriques de 500 l. Et aussi peu d'interventions que possible.

Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
A propos du domaine :
Nicolas Joly est désormais accompagné par sa fille Virginie. Sans toucher à la figure paternelle, avouons que les vins sont plus précis et plus délicats depuis quelques années. La Coulée de Serrant est alors au firmament qualitatif de son terroir. Un terroir de schistes qui donne au vin longueur, précision et éclat subtil. Les vins ont besoin de temps et surtout d’aération.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 95/100
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
La puissance solaire extraordinaire de 2018 a besoin de se poser quelques années en cave avant de se révéler. Sa force donne une sensation de torrent chaud en bouche puis d’une rouce rivièdre, dessinée avec un relief déroutant de saveurs, percutant pour certaines mais avec une personnalité hors du commun. Un blanc taillé pour la garde, à aérer longuement et à servir en carafe.
A propos du domaine :
L’exceptionnel vignoble de la Coulée de Serrant s’étend en lisière d’une falaise schisteuse tombant directement dans la Loire, près d’Angers. La nature du lieu et la qualité de son exposition lui permettent de sortir du lot depuis des siècles. Restauré par Denise Joly dans les années 1960, le domaine a été repris par son fils Nicolas. Ce brillant agitateur d’idées est un fondamentaliste de la culture biodynamique, qu’il a fait sienne à la Coulée de Serrant depuis 1981, date de la première certification. La fille de Nicolas Joly, Virginie, s'occupe du domaine. Si les derniers millésimes sont dotés d'une énergie intrinsèque vaillante, des déviances aromatiques peuvent gâcher la pureté que pourraient révéler ces terroirs mythiques de la Loire.
Avis client
Note des clients
4.6/5
sur 35 avis
Note et avis de M.DAVID B. Publié le 18/03/2023
Extraordinaire. Millesisme 2012. Mise en carafe la veille. C est différent de tant d autres vins que cela mérite d essayer
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Note et avis de M.MARC S. Publié le 06/11/2021
une merveille
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Note et avis de M.PHILIPPE V. Publié le 29/07/2020
"Nez qui manque de netteté sur des fleurs humides sous-bois humide pas très engageant... En bouche pas beaucoup mieux cest bien perlant (gaz) et cest plat trop simple manque de jus et de justesse... jai des vins blanc à 10euros que je préfère à cette cuvée "mythique". Je précise que nous étions 4 avec le même ressenti on dirait un vin nature simple et qui a légèrement dévié vraiment une grosse déception surtout a ce prix là.... C'était ma première et ma dernière de Nicolas joly... Je lai mis de coté un jour et quand j'ai enlevé le bouchon j'ai cru ouvrir une bouteille de cidre tellement il y avait du gaz a l'intérieur." Idem après 2 jours ...
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Note et avis de M.HERVE B. Publié le 07/07/2020
Toujours aussi bon même très jeune Belle robe jaune doré Senteurs florales, pêches de vigne, miel Belle vivacité, très minéral, puissant, belle longueur
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Note et avis de M.PIERRE H. Publié le 21/05/2020
Une merveille. A goûter absolument.
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Note et avis de M.GIOVANNI D. Publié le 30/12/2022
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Note et avis de M.RICHARD P. Publié le 14/12/2022
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Note et avis de M.PHILIPPE S. Publié le 22/08/2022
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Note et avis de M.HERVE C. Publié le 17/08/2022
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Note et avis de MmeANNIE P. Publié le 11/06/2022
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