Eric Morgat - Savennières Fidès 2013

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (7 clients)

18/20

RVF

(Notes millésime 2012)

Le Savennières Fidès provient de quatre terroirs de schiste différents, et s’ouvre sur des notes de poire et d’agrumes dominantes, accompagnées de touches minérales intenses, ainsi que des accents de fruits secs. La bouche est ronde et onctueuse, avec un bel équilibre entre suavité et fraîcheur, une grande tension minérale, et beaucoup de profondeur… Un Savennières très authentique !

Caractéristiques du vin

Domaine

Eric Morgat

Cuvée

Fidès

Millésime

2013

Appellation

Savennières

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chenin

Terroirs

4 terroirs de schiste à Savennières

Vendanges

manuelles

Viticulture

agriculture biologique certifiée

Vinification

traditionnelle et soignée, très naturelle

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune, brillante et limpide

Nez

les notes de poire et d’agrumes dominent, accompagnées de touches minérales intenses, des accents de fruits secs

Bouche

ronde et onctueuse, bel équilibre entre suavité et fraîcheur, une grande tension minérale, beaucoup de profondeur

Boire à partir de

2015

Boire avant

2023

Ouvrir

1/2h avant

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des poissons de rivière, des viandes blanches, des asperges...

Eric Morgat

Plus d'information sur Eric Morgat

Savennières

Royaume des blancs secs, l’aire d'appellation des Savennières est limitée à trois communes du sud d’Angers sur la rive droite de la Loire : Savennières, Bouchemaine et La Possonnière. Les conditions de production admirables ont probablement été repérées dès les invasions romaines. La culture de la vigne s'est développée à l’époque des grandes abbayes, elle a été poursuivie par les seigneurs puis, au XIXe siècle, par la bourgeoisie angevine. L'AOC Savennières a été consacrée par un décret du 8 décembre 1952.

La superficie totale du vignoble des Savennières est d'environ 124 hectares, ancrés sur les coteaux perpendiculaires à la Loire, admirablement exposés. Les sols peu profonds sont composés de schistes gréseux, de filons volcaniques (rhyolites) ainsi que de sables éoliens. L’influence mésoclimatique de la Loire permet l’élaboration de vins blancs secs de haute maturité. Ainsi, les orages passent le plus souvent sur la rive gauche de la Loire, épargnant Savennières.

Les vins des Savennières, exclusivement des blancs, sont élaborés avec du Chenin Blanc (ou Pineau de la Loire). La garde de ces vins varie de 5 années à des durées inestimables lors des beaux millésimes. Le Domaine aux Moines, le Château Pierre-Bise ou le Château de Varennes offrent d'excellents vins illustrant la qualité du terroir des Savennières.

Au sein de l'appellation Savennières, on distingue deux dénominations particulières : La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant. Le terroir de La Coulée de Serrant a été planté au XIIe siècle (1130) par des Moines Cisterciens et est toujours resté en vigne depuis. La qualité des vins de ce vignoble est reconnue depuis fort longtemps et le distingue des autres Savennières, terroir jouissant déjà d'une grande réputation. Ainsi, Maurice Constantin Weyer en parle, Alexandre Dumas aussi, et plus récemment, au début du XXe siècle, Curnonsky, le prince des gastronomes, la définissait comme un des 5 meilleurs vins blancs de France. La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant constituent aujourd'hui les appellations du seul domaine Coulée de Serrant - Nicolas Joly.

Plus d'information sur les vins Savennières

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Éric Morgat originaire du Layon, produit un savennières issu de très faibles rendements, ramassé mûr et élevé sous bois. Il recherchait la rondeur plutôt que le caractère incisif du chenin, sur son terroir cultivé en agriculture biologique. Sur les derniers millésimes, on assiste à un changement de style avec des vins plus droits, 2010 est un modèle du genre vers la recherche de la pureté. L’anjou blanc, issu d’une parcelle rachetée en 2002 dans le secteur de Pierre Bise, planté en 2003 sur spilite, donne une cuvée litus toute en tension.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 18/20 (Millésime 2012) Grand vin

Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Né sur la rive sud, Eric Morgat est désormais ancré à Savennières. Il s’est constitué un vignoble rare, situé sur des emplacements précieux, comme la Roche-aux-Moines ou un splendide coteau replanté à la Pierre-Bécherelle. Les vendanges s’effectuent sur des chenins dorés sans botrytis, vinifiés en fût (20 % de neuf), avec fermentations malolactiques partielles. A partir de 2012, la cuvée Fidès vient remplacer l'Enclos, dont la parcelle d'origine s'est agrandie de différents terroirs plantés depuis. Les vins atteignent une précision et un intensité peu communes pour l'Anjou, grâce aux interrogations constantes de ce vigneron perfectionniste, qui n'a cesse d'affiner chaque détail pour progresser. Au sommet des Savennières, le domaine a gagné l'an dernier sa deuxième étoile.

Avis client

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