Château Pierre Bise - Savennières Clos de Coulaine 2019
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
Le Clos de Coulaine est l'une des cuvées emblématiques du domaine avec une vingtaine de millésimes déjà produits. Un Savennières élégant et harmonieux qui se caractérise par une belle vivacité aromatique et un beau volume en bouche. Un joli vin pour la table, parfait pour accompagner une volaille à la crème ou des poissons nobles en sauce.
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Pierre Bise
Cuvée
Clos de Coulaine
Millésime
2019
Appellation
Savennières
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chenin
Terroirs
Sables (gréseux et éoliens) d’une épaisseur de 70 à 80 cm sur les schistes verts et pourprés de l’ordovicien
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, par tries successives
Vinification
Pressurage lent, débourbage de 24 à 48h, fermentations lentes (alcoolique et malo-lactique, sans ensemencement ni chaptalisation)
Élevage
Partiel en barriques
Degré d'alcool
14%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe dorée
Nez
Belle vivacité aromatique
Bouche
Attaque sur les acides avec un bon volume et peu d'amertume. Élégant et harmonieux.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches, des fromages de chèvre frais…
Château Pierre Bise
Savennières
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce vignoble de 50 hectares dont 80% de Chenin s’exerce à tous les styles de blancs. René vinifie, pendant que son frère aîné Christophe œuvre aux vignes. En cave, le même soin prédomine, avec une variété de cuves, aptes à ciseler des vins nuancés et complexes. Les liquoreux sont la grande force du domaine, de même que la série des Savennières (13 hectares), impeccable de justesse.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Millésime 2018) Vin très réussi
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine de 46 ha, né de la fusion de deux exploitations familiales, est conduit depuis 2010 par René Papin. Un domaine particulièrement réputé pour la qualité de ses vins blancs, secs comme liquoreux. Incontournable.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Pierre Papin, à 50 ans, acquiert le château Pierre Bise en 1959. Les 9 hectares de vignes sont légués à son fils en 1974, qui travaille ensuite sur des parcelles à Rochefort, Quarts-de-Chaume et Chaume à la fin des années 1980. Claude Papin généralise l’enherbement du vignoble au début des années 1990. Le château Pierre-Bise voit à nouveau sa superficie augmenter en 1992, après le rachat de parcelles du Clos de Coulaine, en appellation Savennières. Le descendant Christophe Papin s’installe au château Pierre-Bise en 1997. Dans les années 2000, après un nouveau achat, le vignoble culmine alors à 50 hectares de vignes.
Avis client
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