Loire
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 4 clients
Note : RVF 15/20
« Floral et pur, finement citronné mais carré d'épaule, le Brut 2012 est un régal » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) Idéal pour ce début de saison estivale, le Vouvray Brut de Vincent Carême est porté par de fines bulles qui dégagent des arômes subtilement grillés.

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Domaine :
Domaine Vincent Carême
Nom du vin :
Brut
Millésime :
2012
Appellation :
Vouvray
Région :
Loire
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chenin Blanc
Terroirs :
Argile à silex, sous-sol calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Méthode traditionnelle. Prise de mousse avec sucre résiduel naturel. Zéro dosage
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
12 mois sur latte minimum
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe dorée
Nez :
Sur des notes de pêches, délicatement grillées
Bouche :
Bulle fine, bonne longueur en bouche
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2017
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster à l'apéritif, sur des amuse-bouches ou des desserts...
Plus d'informations sur le Domaine Vincent Carême et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Floral et pur, finement citronné mais carré d'épaule, le Brut 2012 est un régal 

A propos du domaine : Vincent Carême, vigneron et par ailleurs professeur au lycée viticole d'Amboise, mise sur des Vouvrays secs et demi-secs, au fruit net et pur. Cet érudit discret, qui vinifie aussi en Afrique du Sud, fait partie de la jeune génération qui rend à ce grand terroir de Vouvray ses lettres de noblesse. Sa gamme est franche, d'expression loyale, de plus en plus minérale, de la bulle, fort réussie, jusqu'au liquoreux. Précis et harmonieux, les vins passés en barrique peuvent parfois présenter des stigmates un peu insistants de l'élevage, mais nous avons le sentiment que ces petits réglages sont déjà effectués, et que le domaine a encore un grand potentiel de progression.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Les deux principaux terroirs de Vincent Carême (14 hectares cultivés en bio) se situent sur des sols d’argiles à silex pour le peu-morier, et sur une dominante de calcaire pour les-aubuis, où les vignes se développent en coteau. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété.

Note des clients

4/5
sur 4 avis
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Note sans avis de Mme MARIE FRANCOISE L. Publié le 29/01/2019
Note sans avis de M. ANTOINE M. Publié le 14/06/2016
Note sans avis de Mme CARINE T. Publié le 20/12/2015
Note sans avis de M. BALLON M. Publié le 15/09/2015
On attribue le développement du vignoble de Vouvray à Saint Martin qui a implanté la célèbre abbaye de Marmoutier et, selon la légende, introduit des cépages et un mode de taille toujours en vigueur. Le vignoble de Vouvray situe aujourd'hui sa zone de production aux limites est de l’agglomération tourangelle et s’étend sur 7 communes de la rive droite de la Loire et en ...
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