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Eric Bordelet - Poiré Granit 2016

Name: Eric Bordelet - Poiré Granit 2016
Brand: Eric Bordelet
Rating: 4.6 (22 reviews)

Poiré|Vin effervescent|Bio

4.6/5 (22 clients)

Le Poiré Granit définit la roche où les racines du poirier plongent dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque son empreinte par une belle minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d’arbres de 200 à 300 ans. Un assemblage d’un maximum de variétés en quantité identique chaque année afin de percevoir les flaveurs du millésime...

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Domaine

Eric Bordelet

Cuvée

Poiré Granit

Millésime

2016

Appellation

Poiré

Région

Normandie

Terroirs

caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud, terrains limoneux ou limono-argileux

Viticulture

verger conduit en biodynamie avec travail des sols

Vendanges

manuelles dans des palox, sélectives selon la maturité du fruit et de la variété

Vinification

fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût

Élevage

de quelques semaines à plusieurs mois selon les cuvées

Degré d'alcool

4,5%

Bio

Oui

Oeil

robe dorée

Nez

subtil et très précis

Bouche

le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2018

Boire avant

2027

Accords mets/vins

accompagne la grande cuisine, des produits nobles et également en apéritif avant de grands vins blancs ou en fin de repas...

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Note des clients

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