Eric Bordelet - Sidre Doux

Normandie

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (10 clients)

Superbe d'arômes de pommes sauvages, à la bouche acidulée d'une belle douceur et d'un bon moelleux, voici la cuvée que l'on réservera pour les fins de repas sur les desserts, ou pour les "quatre heures" sur des viennoiseries servies chaudes. Peu alcoolisé (3% Vol.), cette bouteille un véritable appel à la gourmandise !

Caractéristiques du vin

Domaine

Eric Bordelet

Cuvée

Doux

Appellation

Cidre

Région

Normandie

Couleur

Vin effervescent

Terroirs

Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud

Vendanges

Manuelles dans des palox, sélectives selon la maturité du fruit et de la variété

Viticulture

Verger conduit en biodynamie avec travail des sols

Vinification

Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût

Degré d'alcool

3%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Bouche

Cidre doux fruité aux arômes de pommes sauvages de l’automne

Boire à partir de

2011

Boire avant

2016

Ouvrir

et servir !

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S&rsquo;accompagne parfaitement sur les desserts et viennoiseries <br/>

Eric Bordelet

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Cidre

Le phénomène naturel de fermentation alcoolique des pommes a été découvert dès l’antiquité. Le cidre à la française se décline en différents types : doux, il est légèrement sucré et affiche un degré d’alcool inférieur à 3°, demi-sec, son degré d’alcool acquis est supérieur à 3°, et brut, il est plus amer et titre environ 4° d’alcool. Le cidre traditionnel se caractérise par une saveur plus intense et présente un léger trouble résiduel naturel, avec un degré d’alcool acquis supérieur à 4°.

Certains cidres sont aromatisés. Le cidre bouché se présente en bouteille champenoise, le plus souvent de 75 cl, fermée par un muselet et un bouchon champignon. Le cidre de Normandie est protégé par cinq A.O.C. cidricoles garantissant la qualité des produits par une sélection des variétés de pommes régionales et une gestion stricte des méthodes de fabrication: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge et le Pommeau de Normandie. Nombres de ces appellations sont à découvrir chez Eric Bordelet.

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Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3.6/5

sur 10 avis

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Note et avis de M.PHILIPPE P. Publié le 21/10/2019

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Note et avis de M.PATRICK M. Publié le 25/03/2019

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Note et avis de M.ETIENNE D. Publié le 06/01/2015

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Note et avis de M.JEAN PAUL C. Publié le 12/06/2014

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Note et avis de MlleARIANE H. Publié le 03/09/2013

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Note et avis de M.CHRISTIAN M. Publié le 22/05/2013

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Note et avis de M.FRANCOIS V. Publié le 05/05/2013

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Note et avis de M.STEPHANE C. Publié le 03/05/2013

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Note et avis de M.FRANCISCO V. Publié le 24/04/2013

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Note et avis de M.JEREMY D. Publié le 16/10/2012

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