Eric Bordelet - Poiré Granit 2017

Normandie

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (15 clients)

Le Poiré Granit définit la roche où les racines du poirier plongent dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque son empreinte par une belle minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d’arbres de 200 à 300 ans. Un assemblage d’un maximum de variétés en quantité identique chaque année afin de percevoir les flaveurs du millésime. Grand Poiré!

Caractéristiques du vin

Domaine

Eric Bordelet

Cuvée

Poiré Granit

Millésime

2017

Appellation

Poiré

Région

Normandie

Couleur

Vin effervescent

Terroirs

Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud, terrains limoneux ou limono-argileux

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût

Degré d'alcool

5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée

Nez

Subtil et très précis

Bouche

Le système racinaire du poirier en profondeur marque sa minéralité

Boire avant

2030+

Ouvrir

Et servir !

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagne la grande cuisine, des produits nobles et également en apéritif avant de grands vins blancs ou en fin de repas...

Eric Bordelet

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Poiré

Le Poiré est obtenu par fermentation du jus de poires fraîches. S'il est moins connu du public que le cidre, il n'en demeure pas moins un breuvage d'une grande valeur gustative. Le Poiré est principalement produit dans les régions de Domfront et de Mortain et fait partie du patrimoine traditionnel de la Normandie.

Dans la fabrication du Poiré, les poires subissent le même traitement que les pommes pour le cidre ; c'est pour cela que certains producteurs de cidre ont décidé de se diversifier, et la production de Poiré est naturellement devenue un complément d'activité.

La méthode de fabrication du Poiré étant similaire à celle du cidre, les producteurs de cidre n'eurent aucun mal à rapidement élaborer des produits de qualité. Certains Poirés se sont d'ailleurs vus reconnaître une appellation d'origine contrôlée: l'AOC Poiré Domfront. Cette appellation est à découvrir chez Eric Bordelet.
Plus d'information sur les vins Poiré

Avis des experts

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 15 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CLEMENT A. Publié le 25/04/2020

Un Poiré à la hauteur des attentes. Avec ce Granit, Éric Bordelet prouve bien qu'il est le devenu le Maître en la matière.

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Note et avis de M.ARNAUD G. Publié le 31/03/2020

Un goût très fin, subtil et délicat. Sans doute très bien fait mais qui manque de charpente acide pour durer.

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Note et avis de M.OLIVIER C. Publié le 25/02/2019

Produit subtil bien travaillé.

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Note et avis de M.MARC R. Publié le 10/02/2020

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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 16/01/2020

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Note et avis de M.JEAN CHRISTOPHE G. Publié le 11/12/2019

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Note et avis de M.JULIEN D. Publié le 03/12/2019

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Note et avis de M.WILLIAM G. Publié le 26/10/2019

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Note et avis de M.GORAN G. Publié le 20/10/2019

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Note et avis de M.FREDERIC P. Publié le 01/10/2019

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