Eric Bordelet - Poiré Authentique 2019
Normandie
Effervescent
Vendu à l'unité
A Boire
Limité en production, le poiré est moins connu du public que le cidre. Il est issu de la fermentation de jus de poires, et fait partie du patrimoine traditionnel de la Normandie. D'une grande valeur gustative, ce Poiré Authentique séduit immédiatement. La fraîcheur de son fruit en fait une cuvée d'apéritif parfaite tout comme il sera aussi le compagnon des produits de la mer et des fromages de chèvre. Authentique, sans nul doute !
Caractéristiques du vin
Domaine
Eric Bordelet
Cuvée
Authentique
Millésime
2019
Appellation
Poiré
Région
Normandie
Couleur
Vin effervescent
Terroirs
Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud, terrains limoneux ou limono-argileux
Vendanges
Manuelles
Viticulture
Biologique et biodynamique
Vinification
Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût
Degré d'alcool
5,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pâle selon le millésime
Bouche
Poiré de soif demi-sec, acidulé, sur le fruit et la fraîcheur
Boire avant
2030+
Servir
À 8-10°C
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, avec les produits de la mer et les fromages de chèvre, les fromages d’Auvergne...
Eric Bordelet
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Poiré
Le Poiré est obtenu par fermentation du jus de poires fraîches. S'il est moins connu du public que le cidre, il n'en demeure pas moins un breuvage d'une grande valeur gustative. Le Poiré est principalement produit dans les régions de Domfront et de Mortain et fait partie du patrimoine traditionnel de la Normandie.
Dans la fabrication du Poiré, les poires subissent le même traitement que les pommes pour le cidre ; c'est pour cela que certains producteurs de cidre ont décidé de se diversifier, et la production de Poiré est naturellement devenue un complément d'activité.
La méthode de fabrication du Poiré étant similaire à celle du cidre, les producteurs de cidre n'eurent aucun mal à rapidement élaborer des produits de qualité. Certains Poirés se sont d'ailleurs vus reconnaître une appellation d'origine contrôlée: l'AOC Poiré Domfront. Cette appellation est à découvrir chez Eric Bordelet.
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Avis des experts
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M.JEAN-FRANCOIS L. Publié le 08/05/2020
une note d'acidité beaucoup trop prononcée et un gout de pore quasi absent
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Note et avis de M.PIERRE M. Publié le 14/06/2020
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Note et avis de M.BENJAMIN F. Publié le 07/06/2020
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Note et avis de M.EMMANUEL L. Publié le 30/05/2020
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