Provence
Vin rosé
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 5 clients
Nouveau millésime, le 2017 était noté : Bettane & Desseauve 14/20, RVF 14/20
Le rosé de Revelette est subtil et gourmand, agréable au nez, avec beaucoup de fraîcheur, sur de jolis arômes de pêche, d'abricot. Il offre une belle densité, une attaque souple, avec une grande finesse. Il s'accordera parfaitement avec des poissons grillés, et avec une cuisine asiatique et méditerranéenne... À ne pas rater !

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Domaine :
Château Revelette
Millésime :
2018
Appellation :
Coteaux d'Aix-en-Provence
Région :
Provence
Couleur :
Vin rosé
Cépages :
60 % Grenache, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cinsault, 10 % Carignan
Terroirs :
Parcelles argilo-calcaires situées entre 330 et 400 m d’altitude. Le climat continental avec des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée.
Vinification :
Vendanges manuelles, cépages séparés, saignée après 15 heures, débourbage, fermentation malo-lactique bloquée
Degré d'alcool :
13 %
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe pâle aux reflets « roses »
Nez :
Agréable, avec beaucoup de fraîcheur, sur de jolis arômes de pêche, d'abricot
Bouche :
Belle densité, une attaque souple, beaucoup de finesse
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2021
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : Excellent compagnon des grillades, des plats de « fraîcheur », d'un tartare de poissons crus, des petits rougets marinés à l'huile d'olive, mais aussi des plats exotiques... Essayez avec des sushis !
Plus d'informations sur le Château Revelette et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 14/20 (Millésime 2017) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : De millésime en millésime, Revelette s’affirme comme un grand cru de Provence. Caché dans une vallée sur la face nord de la montagne Sainte-Victoire, Peter Fischer conduit le domaine depuis le milieu des années 1980 avec un mode cultural qui se veut le plus naturel possible. Entourées de forêts, les parcelles se situent dans un écrin sauvage et se transforment au printemps en une vaste prairie de fleurs. De nature généreuse, Peter héberge chez lui également Kiki, cochon domestiqué, des paons, des poules, des chiens et des chats, non sans rappeler la maison de Fifi Brindacier. Cette passion pour le vivant se retrouve jusque dans le verre, avec des vins fins et justes. Depuis peu la jeune génération se prépare, et sa fille Clara est en voie de relever le défi.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 14/20 (Millésime 2017) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Situé sur un terroir frais des hauteurs de l’appellation, sur la commune de Jouques, et voisin du château de Vignelaure, ce somptueux domaine est entre les mains du talentueux Peter Fischer depuis le millésime 1985. Les vignes sont  certifiées bio depuis 1998. La gamme se décline sur deux niveaux : outre les vins portant le nom de « Château » (ou « Domaine » pour le blanc), deux autres cuvées, étiquetées Le Grand Blanc et Le Grand Rouge font référence en Provence. Depuis 2010, vous pouvez aussi déguster la cuvée Pur, en blanc et en rouge, produite en vin de France. Peter Fischer effectue désormais un travail de précision sur les élevages, avec notamment des cuves de béton en forme d’œuf pour les blancs. Les rouges apparaissent fermes dans leur jeunesse, mais s’épanouissent ensuite avec grâce dans les six à sept ans. La plantation de Counoise et de Carignan blanc, des cépages oubliés, semble indispensable à Peter Fischer pour apporter de la fraîcheur aux vins dans les prochaines années.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Revelette c'est 24 hectares de vignes, 12 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, déclinées en 9 cépages, rouges surtout (grenache, cinsault, carignan, syrah, mais également cabernet). Soit le terroir le plus septentrionnal de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, le tout à une trentaine de kilomètres au nord d’Aix, à Jouques. Mais Revelette c'est aussi c'est surtout Peter Fischer et sa compagne Sandra, qui conduisent le vignoble en culture biologique avec labours, enherbement naturel, recours au fumier de mouton, etc.

Note des clients

3.8/5
sur 5 avis
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Note et avis de M. PASCAL M. Publié le 20/05/2019
Un peu décevant vu la notoriété du domaine. Vin sans aspérité, manque de matière et de personnalité
Note sans avis de M. ANTOINE M. Publié le 01/09/2019
Note sans avis de M. OLLIVIER D. Publié le 12/08/2019
Note sans avis de Mlle MAUD P. Publié le 29/06/2019
Note sans avis de Mme CHRISTIANE M. Publié le 22/06/2019
L'appellation d'origine contrôlée Coteaux d'Aix-en-Provence étend son vignoble sur près de 3.500 hectares dont l'aire d'appellation se situe dans la zone occidentale de la Provence calcaire. L'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence couvre un territoire qui s'étend de la Durance à la mer Méditerranée, et de la vallée du Rhône à l'Ouest à la montagne Sainte-Victoire à l'Est ...
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