Dupéré-Barrera - TLM 2015 (Très Longue Macération)

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

17,5/20

Bettane & Desseauve

-

16/20

RVF

«Quel potentiel de garde. Tannins très fins, matière et structure équilibrées et denses, élevage parfaitement intégré. Un vin vertical et épanoui, solidement ancré dans le temps. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2018) Cet assemblage Syrah-Mourvèdre entièrement égrappé et foulé aux pieds subit une Très Longue Macération de 2 mois. Le vin est concentré et structuré, la matière bien mûre. Bâti pour la garde!

Caractéristiques du vin

Domaine

Dupéré-Barrera

Cuvée

TLM

Millésime

2015

Appellation

Côtes de Provence

Région

Provence

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Mourvèdre

Terroirs

Colluvions de pente à matrice argileuse (sur terrains schisteux d’une petite vallée isolée du massif des Maures)

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 mois en barrique de chêne français de 1 et 2 vins (des forêts de Tronçais et Jupille)

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Raisins entièrement égrappés, foulage aux pieds, macération de 8 semaines en petites cuves ouvertes de 750 à 1000 L, pigeages manuels quotidiens pendant 15 jours, puis les raisins sont remis en contact avec le jus en barrique durant deux mois, non collé non filtré.

Degré d'alcool

14.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre sombre

Nez

Des arômes de fruits rouges et noir très mûrs, compotés, notes chocolatées

Bouche

Structurée, pleine, avec une matière dense, tanins fins, des notes d'élevage bien intégrées, bâti pour la garde

Boire à partir de

2018

Boire avant

2028+

Servir

En carafe à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes grillées, une daube de sangliers, des fromages...

Dupéré-Barrera

Plus d'information sur Dupéré-Barrera

Côtes de Provence

La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.

L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.

Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau,  Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 17,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Quel potentiel de garde. Tannins très fins, matière et structure équilibrées et denses, élevage parfaitement intégré. Un vin vertical et épanoui, solidement ancré dans le temps.

A propos du domaine :

Née en 2000, l’association entre la chanteuse Emmanuelle Dupéré et l’ingénieur géologue Laurent Barrera est maintenant bien rodée. Les approvisionnements de ces négociants, vinificateurs et éleveurs sont bien pourvus en raisin de qualité et la Provence constitue un secteur de prédilection pour le duo. Après la vente en 2016 de leur propriété, le Clos de la Procure, ils se recentrent sur le cœur de leur activité : vinifier une gamme de cuvées de caractère, délicieuses.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

Laurent Barrera, ingénieur géologue et Emmanuelle Dupéré, BTS "viti-œno" de Bordeaux, se sont lancés en 1998 dans une petite affaire de négoce avec, pour objectif, de faire de la très haute qualité dans toute la partie sud-est de la France. Ils achètent des raisins sur pied, et suivent les vinifications de très près. Le Clos de la Procure, exploité en direct, regroupe une majorité de vieilles vignes à Carnoules (30 km à l’est de Bandol). 2009 a vu la construction d'un nouveau chai, au milieu des vignes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

L'année 2016 est un tournant pour Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera. Le couple a vendu son domaine du Clos de la Procure à Carnoules pour se consacrer exclusivement à leur activité de négoce haute couture de Provence, du Rhône sud et du Languedoc. Choisissant avec exigence leurs approvisionnements, ils mettent en lumière des cuvées proches du fruit et juteuses dans la gamme en Caractère jusqu'a des vins plus ambitieux au caractère provençal bien trempé, particulièrement en rouge (80% des volumes), à l'image de The Last One, ou TLM qui subit une macération de deux mois. Les multiples étiquettes séduiront les amateurs en quête de sensations fortes.

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.PATRICE D. Publié le 08/05/2020

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