M de Minuty 2021

Provence

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

fraîcheur

fruits acidulés

barbecue

« Pur plaisir stylé »

Dans son flacon provençal revisité le M de Minuty s'affiche frais, dans le respect du fruit, sur des saveurs intenses de fruits exotiques et petits fruits acidulés. Véritable concentré de Provence, la bouche est vive, légère et rafraîchissante, aux jolies notes acidulées et citronnées.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Minuty

Cuvée

M

Millésime

2021

Appellation

Côtes de Provence

Région

Provence

Couleur

Vin rosé

Cépages

Grenache, Cinsault, Syrah

Terroirs

Sélection parcellaire

Viticulture

Raisonnée, issu de l'achat de raisins

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct, débourbage rigoureux et fermentation à basse température

Dégustation & accords

Oeil

Robe légère et brillante

Nez

Très intense d’arômes gourmands de petits fruits rouges acidulés, fruits exotiques

Bouche

Souple et vive, belle fraîcheur acidulée, rafraîchissante toute en légereté

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2023

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec une soupe au pistou, des grillades, des crudités, des brochettes de gambas, une tarte aux abricots...

Château Minuty

Plus d'information sur Château Minuty

Côtes de Provence

La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.

L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.

Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau,  Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Les vignes du Ch. Minuty, construit à l'époque de Napoléon III, surplombent la presqu'île de Saint-Tropez, en contrebas du village de Gassin. Incarnant la troisième génération à la tête de ce cru fort réputé, classé depuis 1955, Jean-Étienne et François Matton conduisent aujourd'hui un vaste domaine de 115 ha. Le vignoble occupe des terroirs variés : 45 ha d'un seul tenant sur des sols de calcaire schisteux, 20 ha sur un sol calcaire et 15 ha sur les coteaux du Val de Rians à Ramatuelle.

Avis client

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