Provence
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 6 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
Ce blanc ne renie en rien son patronyme ! Voici une cuvée très expressive, qui dévoile au nez beaucoup de fraîcheur, sur des notes de fruits blancs confits, de la finesse, un parfait équilibre, et se voit dotée d'une finale longue à souhait, très savoureuse, avec un joli gras. Un grand blanc du Sud !

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Domaine :
Château Revelette
Nom du vin :
Le Grand Blanc
Millésime :
2016
Appellation :
IGP Méditerranée
Région :
Provence
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
58% Chardonnay, 27% Roussanne, 10% Ugni Blanc, 5% Sauvignon Blanc
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
égrappage. Fermentation en cuves à 18°C (30%), en barriques (40%) et en foudre (30%), avec levures indigènes
Degré d'alcool :
13.65 %
Elevage :
10 mois sur lies, sans soufre
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune pâle, brillante
Nez :
Beaucoup de fraîcheur, des arômes de fruits blancs confits
Bouche :
Joli gras en bouche, belle fraîcheur en finale
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2021
Servir :
En carafe à 8-10°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec une bouillabaisse, une viande blanche en sauce, des fromages (Munster, Epoisse) ou encore de la truffe avec des millésimes plus anciens
Plus d'informations sur le Château Revelette et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 16,5/20 (Millésime 2015) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : De millésime en millésime, Revelette s’affirme comme un grand cru de Provence. Caché dans une vallée sur la face nord de la montagne Sainte-Victoire, Peter Fischer conduit le domaine depuis le milieu des années 1980 avec un mode cultural qui se veut le plus naturel possible. Entourées de forêts, les parcelles se situent dans un écrin sauvage et se transforment au printemps en une vaste prairie de fleurs. De nature généreuse, Peter héberge chez lui également Kiki, cochon domestiqué, des paons, des poules, des chiens et des chats, non sans rappeler la maison de Fifi Brindacier. Cette passion pour le vivant se retrouve jusque dans le verre, avec des vins fins et justes. Depuis peu la jeune génération se prépare, et sa fille Clara est en voie de relever le défi.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16/20 (Millésime 2015) (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Situé sur un terroir frais des hauteurs de l’appellation, sur la commune de Jouques, et voisin du château de Vignelaure, ce somptueux domaine est entre les mains du talentueux Peter Fischer depuis le millésime 1985. Les vignes sont  certifiées bio depuis 1998. La gamme se décline sur deux niveaux : outre les vins portant le nom de « Château » (ou « Domaine » pour le blanc), deux autres cuvées, étiquetées Le Grand Blanc et Le Grand Rouge font référence en Provence. Depuis 2010, vous pouvez aussi déguster la cuvée Pur, en blanc et en rouge, produite en vin de France. Peter Fischer effectue désormais un travail de précision sur les élevages, avec notamment des cuves de béton en forme d’œuf pour les blancs. Les rouges apparaissent fermes dans leur jeunesse, mais s’épanouissent ensuite avec grâce dans les six à sept ans. La plantation de Counoise et de Carignan blanc, des cépages oubliés, semble indispensable à Peter Fischer pour apporter de la fraîcheur aux vins dans les prochaines années.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Revelette c'est 24 hectares de vignes, 12 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, déclinées en 9 cépages, rouges surtout (grenache, cinsault, carignan, syrah, mais également cabernet). Soit le terroir le plus septentrionnal de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, le tout à une trentaine de kilomètres au nord d’Aix, à Jouques. Mais Revelette c'est aussi c'est surtout Peter Fischer et sa compagne Sandra, qui conduisent le vignoble en culture biologique avec labours, enherbement naturel, recours au fumier de mouton, etc.

Note des clients

4/5
sur 6 avis
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Note sans avis de M. FABRICE T. Publié le 21/03/2019
Note sans avis de M. DANIEL Z. Publié le 27/02/2019
Note sans avis de M. JEAN CLAUDE C. Publié le 10/02/2019
Note sans avis de M. DANIEL S. Publié le 22/12/2018
Note sans avis de M. NICOLAS D. Publié le 11/11/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE E. Publié le 25/06/2018
Appelé Vin de Pays des Portes de la Méditerranée jusqu'en 2007, l'IGP Méditerranée devient officielle au niveau européen en 2009. Cette vaste appellation couvre le quart Sud-Est de la France - Corse incluse. Le vignoble de l'IGP Méditerranée se caractérise par ses reliefs, ses climats variés et la diversité de ses cépages principalement locaux (Grenache, Syrah, Cinsault, ...
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