Château Revelette - Le Grand Rouge 2017
Provence
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
RVF
-
18/20
Bettane & Desseauve
Issu des parcelles les plus qualitatives, ce Grand vin exprime à merveille son terroir et caractère unique. Élevé en fût pour amplifier et harmoniser ses arômes, c'est un vin de longue garde de belle densité, riche, structuré, avec de la profondeur et une belle complexité aromatique. Un grand rouge Provençal !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Revelette
Cuvée
Le Grand Rouge
Millésime
2017
Appellation
IGP Méditerranée
Région
Provence
Couleur
Vin rouge
Cépages
40 % Syrah, 18 % Cabernet Sauvignon, 13 % Grenache, 16 % Carignan; 13% Pinot Noir
Terroirs
Parcelles argilo-calcaires situées entre 330 et 400 m d’altitude. Le climat continental avec des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles en caisses
Vinification
Cépages vinifiés séparément avec cuvaison de 30 jours environ
Élevage
12 mois d’élevage en barriques de 1,2,3 et 4 ans et 10 % de neuves, sous tirage et assemblage
Degré d'alcool
14,30%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Arômes intenses de fruits noirs, de graphite, d'épices et de poivre
Bouche
Dense, riche, complexe et structurée
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1h avant en carafe
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accord avec les gibiers accompagnés de petites airelles ou de chutney, les viandes en sauce à forte réduction s’y uniront délicatement...
Château Revelette
Plus d'information sur Château Revelette
IGP Méditerranée
Appelé Vin de Pays des Portes de la Méditerranée jusqu'en 2007, l'IGP Méditerranée devient officielle au niveau européen en 2009.
Cette vaste appellation couvre le quart Sud-Est de la France - Corse incluse. Le vignoble de l'IGP Méditerranée se caractérise par ses reliefs, ses climats variés et la diversité de ses cépages principalement locaux (Grenache, Syrah, Cinsault, Vermentino/Rolle, Caladoc...)
A ce jour, on recense 267 acteurs de cette Indication Géographique Protégée : 78 caves coopératives, 153 domaines et 36 négociants.
Plus d'information sur les vins IGP Méditerranée
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 18/20 (Millésime 2016) Vin de référence
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
De millésime en millésime, Revelette s’affirme comme un grand cru de Provence. Caché dans une vallée sur la face nord de la montagne Sainte-Victoire, Peter Fischer conduit le domaine depuis le milieu des années 1980 avec un mode cultural qui se veut le plus naturel possible. Entourées de forêts, les parcelles se situent dans un écrin sauvage et se transforment au printemps en une vaste prairie de fleurs. De nature généreuse, Peter héberge chez lui également Kiki, cochon domestiqué, des paons, des poules, des chiens et des chats, non sans rappeler la maison de Fifi Brindacier. Cette passion pour le vivant se retrouve jusque dans le verre, avec des vins fins et justes. Depuis peu la jeune génération se prépare, et sa fille Clara est en voie de relever le défi.

Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
Revelette c'est 24 hectares de vignes, 12 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, déclinées en 9 cépages, rouges surtout (grenache, cinsault, carignan, syrah, mais également cabernet). Soit le terroir le plus septentrionnal de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, le tout à une trentaine de kilomètres au nord d’Aix, à Jouques. Mais Revelette c'est aussi c'est surtout Peter Fischer et sa compagne Sandra, qui conduisent le vignoble en culture biologique avec labours, enherbement naturel, recours au fumier de mouton, etc.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 17/20 (Millésime 2016) Grand vin
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Situé dans un terroir frais des hauteurs de l’appellation, sur la commune de Jouques, et voisin du château de Vignelaure, ce somptueux domaine est entre les mains du talentueux Peter Fischer depuis le millésime 1985. Les vignes sont certifiées bio depuis 1998. Allemand de Naissance, Provençal d'adoption, Peter Fischer a fait bouger les lignes dès les années 1980 en plantant du chardonnay en Provence avec une vision d'élaborer de grands blancs. À environ 400 mètres d'altitude, ce terroir est propice à préserver un équilibre éclatant pour les blancs qui nous enthousiasment aujourd'hui. Nous sommes perplexes sur les rouges qui manquent de précision. Une ambiance de cave dépendant de la rigueur du vigneron, probablement. Les enfants de Peter Fischer, Clara et Hugo, l'épaulent désormais au domaine.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 5 avis
Note et avis de M.FABRICE M. Publié le 18/02/2022
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Note et avis de M.CHARLES B. Publié le 11/12/2021
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Note et avis de M.FRANCOIS S. Publié le 04/10/2021
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Note et avis de M.XAVIER L. Publié le 19/10/2020
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Note et avis de M.ERIC C. Publié le 16/06/2020
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