Domaine des Terres Blanches 2015
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bettane & Desseauve
-
Cité
Hachette
Ce Baux de Provence blanc se révèle subtil et gourmand, distillant au nez des arômes d’agrumes, de genêt, de fleurs jaunes, de garrigue, avec de la minéralité et de la persistence. La bouche est gourmande, dotée de beaucoup de fraîcheur et d’un parfait équilibre, avec une finale fondante sur une nuance de tilleul… Un blanc très réussi !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Terres Blanches
Millésime
2015
Appellation
Les Baux de Provence
Région
Provence
Terroirs
sols argilo-limono-calcaires
Viticulture
biologique
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
pressurage lent en grappes entières, débourbage à basse température, fermentation naturelle autour de 17-18°C et soutirage en fin de fermentation en cuve inox
Dégustation & accords
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Accords mets/vins
à déguster sur des tapas en apéritif, des poissons grillés...
Domaine des Terres Blanches
Les Baux de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 15/20 + Coup de Coeur (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Les 35 hectares de vignes, toutes orientées sud-ouest, sont situées en plaine au pied du versant nord des Alpilles, dans un couloir où le mistral est particulièrement actif. Ces courants préservent ainsi les vignes des gelées et les protègent contre les maladies. Le domaine vient d’être racheté par la Fiducial et connaîtra certainement des changements dans les millésimes à venir.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2016) Cité (Millésime 2014) (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine précurseur en matière de viticulture biologique (« bio-actif » depuis 1970) a été fondé en 1968 par Noël Michelin. Conduit par la famille Parmentier-Jolly depuis 2007, il a changé de propriétaire en 2012, racheté par Laurent Hild, un industriel alsacien. Ce dernier a maintenu cette orientation sur un vignoble de 40 ha. Régulièrement en vue pour ses baux-de-provence, dans les trois couleurs.
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