Domaine des Terres Blanches 2012

Name: Domaine des Terres Blanches 2012
Brand: Domaine des Terres Blanches
Rating: 4 (6 reviews)

Les Baux de Provence | Vin rouge | Bio

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (6 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

15/20

RVF (G&M)

« Un rouge très épicé marqué par une touche confite. Avec une partie des raisins vinifiés en grappes entières, il dégage également un côté floral et croquant. Jouant sur la demi-puissance, il séduira dans les deux ans. A servir légèrement frais. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Un rouge franc, plaisant, de belle intensité, avec une dominante de senteurs complexes, de petits fruits rouges, de cerise à l’eau de vie ainsi qu’une fine touche florale... Très belle bouteille !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des Terres Blanches

Millésime

2012

Appellation

Les Baux de Provence

Région

Provence

Couleur

Vin rouge

Cépages

55% Syrah, 30% Grenache, 8% Mourvèdre, 7% Cabernet Sauvignon

Terroirs

argilo-limono-calcaire, climat méditerranéen

Elevage

75% en cuve inox, 25% en barriques de 3 à 4 vins

Viticulture

agriculture biologique

Vinification

macération pré-fermentaire à froid, 15 jours de cuvaison

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge rubis à reflets violacés

Nez

franc, plaisant, de belle intensité, une dominante d’odeurs complexes, les petits fruits rouges, la cerise à l’eau de vie ainsi qu’une fine touche florale

Bouche

dominée par l’animal, le cuir, les petits fruits rouges concentrés, le kirsch, la cerise à l’eau de vie et une fine touche florale. Le tanin est ferme et astringent, la finale présente une bonne longueur

Boire à partir de

2016

Boire avant

2020

Ouvrir

1h avant

Servir

à 12-14°C

Accords mets/vins

à déguster sur un gigot d'agneau, un boeuf en daube...

Domaine des Terres Blanches

Plus d'information sur Domaine des Terres Blanches

Les Baux de Provence

Les vins de l'AOC les Baux-de-Provence sont produits sur huit villages agrippés sur les deux versants des Alpilles. Rassemblés en association et reconnus depuis 1995 par une appellation d'origine contrôlée, les Vignerons des Baux-de-Provence sont unis depuis leurs premiers ceps par la volonté commune de préserver leur terre intacte, naturellement protégée et séchée par le mistral.

Aujourd'hui, l'AOC les Baux-de-Provence a la particularité d'être cultivée en agriculture biologique ou en biodynamie sur 85% de son aire géographique. Et la majorité des vignerons réclame, depuis plus de dix ans, d'intégrer cette spécificité aux décrets de leur appellation, ce qui leur permettrait de devenir la première AOC bio de France pour le vin. Le nouveau cahier des charges, homologué depuis le 1er avril 2009, n'a pas exhaussé les vœux des vignerons, mais le débat est ouvert auprès de l'INAO.

Les vins des Baux-de-Provence reposent sur un terroir constitué de sols très caillouteux, sous forme de glacis, cônes de déjection, éboulis ou grèzes lithées. Le climat y est de type méditerranéen, avec des hivers doux et secs et des étés chauds et secs. L'appellation Les Baux-de-Provence produit des vins rouges, rosés et blancs. Le Domaine Hauvette, le Château Romanin ou le Mas de la Dame offrent de très beaux exemples de producteurs de l'appellation.

Plus d'information sur les vins Les Baux de Provence

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Nez de romarin, bouche franche et directe, marquée par les fruits noirs et une finale toute en fraîcheur.

A propos du domaine :

Les 35 hectares de vignes, toutes orientées sud-ouest, sont situées en plaine au pied du versant nord des Alpilles, dans un couloir où le mistral est particulièrement actif. Ces courants préservent ainsi les vignes des gelées et les protègent contre les maladies. Le domaine vient d’être racheté par la Fiducial et connaîtra certainement des changements dans les millésimes à venir.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine précurseur en matière de viticulture biologique (« bio-actif » depuis 1970) a été fondé en 1968 par Noël Michelin. Conduit par la famille Parmentier-Jolly depuis 2007, il a changé de propriétaire en 2012, racheté par Laurent Hild, un industriel alsacien. Ce dernier a maintenu cette orientation sur un vignoble de 40 ha. Régulièrement en vue pour ses baux-de-provence, dans les trois couleurs.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2015) 15/20 Très bon vin

A propos du vin :

Un rouge très épicé marqué par une touche confite. Avec une partie des raisins vinifiés en grappes entières, il dégage également un côté floral et croquant. Jouant sur la demi-puissance, il séduira dans les deux ans. A servir légèrement frais.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 6 avis

Note et avis de M.DIDIER D. Publié le 02/12/2020