Domaine des Bernardins - Beaumes-de-Venise rouge 2021 (sec)
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
RVF
-
91/100
Decanter
Dans un millésime atypique, ce rouge sudiste s'exprime tout en gourmandise et fraîcheur. La bouche est élégante et savoureuse, elle développe de magnifiques arômes de fruits rouges, de poivre frais et de cassis. Les tanins sont déjà soyeux et se fondent sur une finale fraîche et épicée. Un beau classique à déguster sur une pièce de bœuf !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine des Bernardins
Millésime
2021
Appellation
Beaumes-de-Venise
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
60% Grenache, 25% Syrah, 6% Marsanne, 5% Mourvèdre, 4% Grenache blanc
Terroirs
Sols calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses
Viticulture
Raisonnée. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.
Vendanges
Manuelles
Vinification
Cuvaison de 15 jours en cuve béton, extraction en douceur. Aucun contact avec le bois durant l’élevage.
Élevage
En cuve béton
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe limpide et brillante de couleur violine
Nez
Frais sur des notes de fruits rouges, de poivre frais et de cassis
Bouche
Attaque ronde et élégante, belle structure, finale tout en fraîcheur
Servir
À 18°C
Ouvrir
1h avant et carafer sur la jeunesse
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster avec des viandes rouges, gibiers et fromages...
Domaine des Bernardins
Plus d'information sur Domaine des Bernardins
Beaumes-de-Venise
L'appellation Beaumes-de-Venise est une appellation de la Vallée du Rhône, reconnue AOC en 1937, et qualifié en 2005 "Cru des Côtes du Rhône". Le vignoble occupe les coteaux du versant sud sud-est des Dentelles de Montmirail.
Le cépage principal de L’AOC Beaumes-de-Venise est le Grenache noir pour au moins 50% et le cépage complémentaire est la Syrah pour un minimum de 25%. Peuvent s’y ajouter des cépages comme le Mourvèdre, le Cinsault et d’autres cépages autorisés dans la Vallée du Rhône avec possibilité de 10% de cépage blanc.
Le caractère de chaque cru de l’AOC Beaumes-de-Venise est déterminé par le terroir : la nature du sol, son exposition et le climat qui y règne sont autant de facteurs essentiels à la qualité de chaque vin pour chaque parcelle. Les vins rouges de l’AOC Beaumes-de-Venise sont issus de trois terroirs majeurs : les Terres du Trias, les Terres Blanches du Crétacée et les Terres Grises du Jurassique.
Le respect de l’environnement et la qualité des vins, sont au cœur des préoccupations des 100 vignerons qui animent cette AOC Beaumes-de-Venise.
Plus d'information sur les vins Beaumes-de-Venise
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La propriété doit son nom aux moines bernardins qui jadis la possédaient. La famille Castaud l’exploite depuis cinq générations, les vignes (23 hectares, dont la majorité de cépages blancs) sont plantées en coteaux sur le versant sud des dentelles de Montmirail, dans un paysage somptueux. Il est regrettable que la propriété soit l’un des derniers défenseurs du muscat alors que c’est ici un produit de très haute qualité. Depuis le millésime 2008, la cuvée hommage (à leur grand-père Louis Castaud) est un assemblage de cinq millésimes, en pur muscat, chacun vinifié et élevé séparément puis ensuite assemblé, comme c’était la tradition dans les années 1930. Un millésime 2017 de très bonne tenue notamment sur l’appellation Beaumes de Venise rouge.
Decanter
Vin noté (guide 2021) 91/100 (Millésime 2020)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette propriété assume une vision traditionnelle du vin, sans technologie ni modernisme excessifs. Pas étonnant que les muscats à petits grains donnent un nectar à la texture inégalée et à la richesse en liqueur équivalente à celle des plus grands sauternes. Le domaine des Bernardins, reconnu pour la qualité de ses magnifiques muscats de beaumes-de-venise, produit aussi un très joli rouge, à forte personnalité, qui nous enchante. Romain Hall vinifie avec son père depuis 2007. Si le rouge représente 30 % de la production, il a toujours été présent, le plus vieux millésime répertorié datant de 1847. Le domaine vinifie à partir de raisins noirs, en grappes entières, auxquels sont ajoutés 10 % de blanc lors de l’assemblage. Ce dernier joue un rôle important en apportant du gras, selon Romain. Les vins sont très aromatiques, et s’ils ont longtemps été un rien fougueux dans leur jeune âge, les derniers millésimes sont bien plus sages, précis, et d’une grâce magistrale, toujours aptes à une belle évolution dans le temps. Surtout, ce domaine produit des muscats renversants, dont on se régalera dès la jeunesse. Mais avec l’âge, dix ans, vingt ans et plus, ils acquièrent une complexité incroyable.
Avis client
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