Domaine Richaud - Cairanne L'Ebrescade 2023

La jeune génération — Claire, Thomas et, plus récemment, Édith, la benjamine — perpétue avec brio l'œuvre de leur père Marcel, figure emblématique de l'appellation Cairanne. Tout en respectant l'héritage, ils impulsent une nouvelle dynamique, marquée notamment par l'acquisition de 20 hectares supplémentaires, dont une partie jouxte la fameuse parcelle des Ebrescades. Les vins, toujours d'un niveau remarquable, gagnent encore en raffinement et en justesse d'expression. Plus précis aromatiquement, plus civilisés dans leur textures, ils associent désormais profondeur et immédiateté, dans un équilibre de plus en plus abouti.

D'une couleur profonde, il offre un nez très intense et vif de réglisse et de violette. En bouche, il est corsé, riche et onctueux, avec des arômes de cerise noire et de mûre, intensément savoureux. Il est riche en tanins mûrs et présente une belle acidité. Le degré d'alcool est assez élevé, mais c'est le prix à payer pour des fruits noirs aussi expressifs, mûrs et délicieux ! Les tanins sont fermes, rappelant la peau de mûre.

L'Ebrescade 2023 sent la marmelade de fruits noirs avec une touche lactée et de raisin au rhum. Malgré des tanins d'une grande souplesse, ce vin aura besoin de temps pour dissiper sa richesse.

Ce domaine emblématique est tenu avec brio depuis 2014 par Claire et Thomas Richaud. Ils ont apporté leur sensibilité tout en conservant l'esprit du domaine, conjuguant belles maturités et fraîcheur. La gestion de ces vins à haut degré alcoolique force l'admiration : chaque cuvée respire son terroir et affiche une aromatique d'un raffinement magnifique. Depuis plusieurs millésimes, ces vins ont encore gagné en finesse sans perdre en profondeur — ils sont au sommet du Rhône méridional.

Un nez complexe et puissant qui offre de nombreuses nuances, avec des arômes de réglisse et de mûre – tellement expressif ! Des fruits noirs concentrés, accompagnés de tanins fins et veloutés qui enrobent la bouche, ainsi qu'une superbe texture ; une explosion de fruits noirs se prolonge jusqu'à la finale. Long en bouche et parfaitement équilibré – un vrai délice.

Un nez profond, aux arômes de baies noires, de prunes noires, d'épices à pâtisserie et aux notes de goudron. D'un corps moyen à corsé, ce vin présente des tanins fins et une belle ampleur fruitée, avec un caractère généreux et une finale longue, savoureuse et poivrée.