Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 93-95/100, RVF 17/20
« Encore en foudres lors de ma visite, le Cairanne Haut Coustias 2016 devrait être encore meilleur que le superbe 2015. Au nez, il est plus expressif, avec des notes florales semblables à du thé à la rose et des notes envoûtantes de framboises. Charpenté, riche et velouté, la finale est presque infinie. Il devrait être accessible plus tôt que le 2015, plus tannique, avec un temps de garde aussi long.» (Wine Advocate 2018 -  Joe Czerwinski) Encore meilleur que 2015 !

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Domaine :
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin
Nom du vin :
Haut-Coustias
Millésime :
2016
Appellation :
Cairanne
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Mourvèdre, Syrah, Grenache
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Éraflage et vinfication pendant 18 jours
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
24 mois en foudre, mise en bouteille sans collage ni filtration
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe couleur rouge foncé/pourpre
Nez :
Arômes de fruits mûrs, de violette, de noix de muscade
Bouche :
Épicée, poivrée avec des notes torréfiées
Boire avant :
2025+
Servir :
À 15-16°C
Accords mets/vins : Accompagnera les gibiers, les viandes rouges ou en sauce et les fromages de caractère...
Plus d'informations sur le Domaine de l'Oratoire Saint-Martin et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 93-95/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Encore en foudres lors de ma visite, le Cairanne Haut Coustias 2016 devrait être encore meilleur que le superbe 2015. Au nez, il est plus expressif, avec des notes florales semblables à du thé à la rose et des notes envoûtantes de framboises. Charpenté, riche et velouté, la finale est presque infinie. Il devrait être accessible plus tôt que le 2015, plus tannique, avec un temps de garde aussi long.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : L'empreinte du mourvèdre est très aboutie : c'est une des plus belles cuvées de ce terroir.

A propos du domaine : Frédéric et François Alary ont fait de ce domaine, bien situé sur le magistral terroir de Cairanne, l’un des crus majeurs de l'appellation, grâce à un travail méticuleux et respectueux de la vigne (rendements très limités, culture biologique, récolte à maturité optimale). Après avoir essayé et fait le tour de tous types de contenants, les deux frères élèvent désormais leurs vins en foudre et cuve béton, des modes d'élevage parfaitement adaptés aux vins du secteur. Ils produisent des vins cohérents, élégants et raffinés, qui livrent une belle interprétation civilisée du terroir. Il y a à la fois de l'amabilité, de la fougue et une énergie incroyable dans toute la gamme, pour un prix fort raisonnable.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : A la fin des années quatre-vingt, Frédéric et François Alary furent parmi les rares vignerons qui littéralement réinventèrent le côtes-du-rhône et ses villages, en apportant une exigence, une sensibilité et une rigueur dans sa production qui étaient autant de notions parfaitement étrangères à nombre de leurs confrères. Tout au long des décennies suivantes, ils ont fait de leur propriété l’une des ambassadrices les plus séduisantes et régulières des Côtes-du-Rhône. Avec leur 25 hectares travaillés en biodynamie et un patrimoine de vieilles vignes impressionnant, ils savent construire des vins qui conjuguent plénitude et plaisir. Toujours solidement charpentés mais sans aucune rudesse de tannin, exprimant avec précision un fruit mûr, leurs vins rouges ne sont jamais meilleurs qu’après un à trois ans de garde, selon les cuvées et les millésimes. Quant aux vins blancs, ils s’épanouissent autour de textures suaves, bien en chair, à la minéralité discrète.

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Le vignoble de l'appellation d'origine contrôlée Cairanne est situé dans le département du Vaucluse, au pied du haut village de Cairanne, étendu dès le XVe siècle en direction du Plan de Dieu et de la plaine de l'Aigues. Le vignoble se développe particulièrement au Moyen-Age sous l'influence des Templiers puis des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. Cairanne a été appel ...
Plus d'informations sur les vins de Cairanne

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