Château de Nalys - Châteauneuf du Pape blanc 2021

Les choses avancent dans la puissante maison d’Ampuis. Dans le nord, Philippe Guigal ne cache plus son souhait d’être à terme en bio et les récentes plantations au lieu-dit Le Plomb ont été effectuées pour permettre le travail au treuil. Mais c’est dans le sud que les chantiers les plus importants sont en cours, avec une nouvelle cuverie opérationnelle au château de Nalys dès la récolte 2025 et des nouveaux bâtiments attendus pour 2026. Sinon, les premières dégustations – toujours officieuses – de La Reynarde, futur nouveau joyau en Côte Rôtie, se poursuivent, et montrent à ceux qui en doutaient la beauté du terroir de Fongeant.

Ce blanc prodigieux est issu de Roussanne, de Grenache blanc et d'une touche de Clairette (20%), fermentés sous bois puis élevés en demi-muids pendant 9 mois. D'abord floral, le nez se fait plus suave à l'aération sur des parfums d'abricot sec, de verveine et de miel rehaussés de notes beurrées et vanillées. Vive à l'attaque, la bouche ajoute beaucoup de tension et de minéralité à cette palette complexe et déploie une texture onctueuse, soutenue par un boisé pondéré, qui préserve le fruit et la fraîcheur. Un joyau parfaitement ciselé.

L'un des plus anciens domaines de Châteauneuf-du-Pape, répertorié dès le XVIIes., alors propriété de la famille Nalys. Son vénérable vignoble (52 ha) a connu une renaissance à partir des années 1950. Une valeur sûre de l'appellation, acquise en 2017 par la Maison Guigal. La conversion bio est engagée.

Notes de pâte d'amande, de pomme et de poire mûre. Beaucoup d'épices et de clous de girofle. Un milieu de bouche charmant et structuré, mûr et riche - chèvrefeuille et pêche blanche vibrante. Opulent, séduisant et très attrayant.

Le Châteauneuf Du Pape Grand Vin Blanc 2021 est plus profond et plus riche, mais ses arômes et ses saveurs de pêche blanche, de fleur de pommier et de craie minérale sont également très réduits. Moyennement corsé, concentré et vibrant en bouche, il présente un style plus ciselé et plus concentré, et est tout à fait dans le moule du millésime plus frais. Donnez-lui un an ou deux en cave.