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Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône La Réserve 2012
Côtes-du-Rhône - Vin blanc - Bio
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Rhône
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Robert Parker 93/100
« Ce Côtes du Rhône Réserve Blanc 2012 est la crème des blancs, superbe, qui offre des notions de pêches épicées, de crème à la vanille et de brioche subtiles, avec un milieu de bouche au profil corsé et pur. Il mérite un bon repas et sera à boire pendant quelques années, jusqu'en 2015. » (Wine Advocate - Robert Parker)
« Ce Côtes du Rhône Réserve Blanc 2012 est la crème des blancs, superbe, qui offre des notions de pêches épicées, de crème à la vanille et de brioche subtiles, avec un milieu de bouche au profil corsé et pur. Il mérite un bon repas et sera à boire pendant quelques années, jusqu'en 2015. » (Wine Advocate - Robert Parker)
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Domaine :
Clos du Caillou
Nom du vin :
La Réserve
Millésime :
2012
Appellation :
Côtes-du-Rhône
Région :
Rhône
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
60% Clairette rose, 10% Viognier, 30% Grenache blanc
Terroirs :
Terroir de sable à galets roulés
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture Biologique
Vinification :
Les clairettes roses ont suivi leur fermentation en demi-muids (600L) et les viogniers en barriques. Le grenache blanc a été vinifié en cuve inox
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
4 mois pour la clairette et le viognier
Production :
3000 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Jolie robe jonquille, aux reflets d'or blancs
Nez :
Intense où l'on devine des flaveurs de fleurs de sureau et de lilas blanc
Bouche :
Excessivement ample avec beaucoup de rondeur, sur des touches suaves et agréables d'arômes de confitures de pêches de vigne et de poires sauvages avec des notes abricotées
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins :
Ce vin accompagnera de manière extraordinaire un ris de veau à la poire confite, un risotto au foie gras frais, une côte de veau avec sa purée de potimarron, un carpaccio d'amanites des césars (ou oronges: champignon rare), ou bien des rougets de roche juste poêlés...
Plus d'informations sur
Clos du Caillou et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker
Vin noté (guide 2013) :
93/100
(Vin formidable)
Domaine noté :
Recommended
(Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)
A propos du vin :
Ce Côtes du Rhône Réserve Blanc 2012 est la crème des blancs, superbe, qui offre des notions de pêches épicées, de crème à la vanille et de brioche subtiles, avec un milieu de boche au profil corsé et pur. Il mérite un bon repas et sera à boire pendant quelques années, jusqu'en 2015.
A propos du domaine :
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation, dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-Pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée Quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que Safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d'équilibre sur l'ensemble de la gamme. Hautement recommandable !
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.
Note des clients
3.8/5
sur 8 avis
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trés agréable mais attention le degré se fait sentir un peu plus tard!
Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les ...
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