Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône La Réserve 2012

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (8 clients)

93/100

Robert Parker

Note : Robert Parker 93/100
« Ce Côtes du Rhône Réserve Blanc 2012 est la crème des blancs, superbe, qui offre des notions de pêches épicées, de crème à la vanille et de brioche subtiles, avec un milieu de bouche au profil corsé et pur. Il mérite un bon repas et sera à boire pendant quelques années, jusqu'en 2015. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Clos du Caillou

Cuvée

La Réserve

Millésime

2012

Appellation

Côtes-du-Rhône

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

60% Clairette rose, 10% Viognier, 30% Grenache blanc

Terroirs

terroir de sable à galets roulés

Vendanges

manuelles

Elevage

4 mois pour la clairette et le viognier

Production

3000 bouteilles

Viticulture

Agriculture Biologique

Vinification

Les clairettes roses ont suivi leur fermentation en demi-muids (600L) et les viogniers en barriques. Le grenache blanc a été vinifié en cuve inox

Degré d'alcool

15%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

jolie robe jonquille, aux reflets d'or blancs

Nez

intense où l'on devine des flaveurs de fleurs de sureau et de lilas blanc

Bouche

excessivement ample avec beaucoup de rondeur, sur des touches suaves et agréables d'arômes de confitures de pêches de vigne et de poires sauvages avec des notes abricotées

Boire à partir de

2014

Boire avant

2017

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Ce vin accompagnera de mani&egrave;re extraordinaire un ris de veau &agrave; la poire confite, un risotto au foie gras frais, une c&ocirc;te de veau avec sa pur&eacute;e de potimarron, un carpaccio d'amanites des c&eacute;sars (ou oronges: champignon rare), ou bien des rougets de roche juste po&ecirc;l&eacute;s...<br/>

Clos du Caillou

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Côtes-du-Rhône

Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.

Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.

L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.

Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes-du-Rhône

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d’équilibre sur l’ensemble de la gamme. Hautement recommandable !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de vingt ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 53 ha, dont 9 ha en AOC châteauneuf-du-pape et 44 ha en AOC côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de Châteauneuf.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2013) 93/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Ce Côtes du Rhône Réserve Blanc 2012 est la crème des blancs, superbe, qui offre des notions de pêches épicées, de crème à la vanille et de brioche subtiles, avec un milieu de boche au profil corsé et pur. Il mérite un bon repas et sera à boire pendant quelques années, jusqu'en 2015.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 8 avis

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Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 06/10/2014

trés agréable mais attention le degré se fait sentir un peu plus tard!

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Note et avis de M.JACQUES G. Publié le 08/10/2017

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Note et avis de M.GERAUD L. Publié le 25/10/2015

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Note et avis de M.FREDERIC H. Publié le 14/07/2015

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Note et avis de M.DOMINIQUE E. Publié le 14/04/2015

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Note et avis de M.DAVID P. Publié le 19/11/2014

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Note et avis de M.JEAN ROCH M. Publié le 01/11/2014

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Note et avis de M.JEAN LUC G. Publié le 27/03/2014

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