M. Chapoutier - Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2007
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Gault Millau 15/20
Ce Crozes-Hermitage provient de vignes de syrah cultivées en biodynamie et âgées d'au moins 25 ans. Elles sont plantées en coteaux avec une parfaite orientation plein sud sur des sols constitués d'argiles de galets et de graviers. Elevé partiellement en fûts de chêne, il charme avec sa bouche souple et ronde enveloppée par de jolis tannins fins et équilibrés. A apprécier dès maintenant et pendant 5 ans...
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Les Meysonniers
Millésime
2007
Appellation
Crozes Hermitage
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Coteaux avec une légère pente orientée plein sud, le sol est constitué d’un mélange d’argiles, de galets et de graviers
Viticulture
culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges
récolte manuelle à maturité
Vinification
vinifié de façon traditionnelle avec deux pigeages par jour
Élevage
Un quart est élevé en fût de chêne pendant 12 mois, puis assemblé avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge violacé très intense
Nez
sur des notes fraîches de fruits rouges, de cassis et de framboise, puis de violette
Bouche
ample et ronde, finale sur des arômes de fruits cuits et vanillés
Servir
16-17°C
Ouvrir
1h avant le service
Boire à partir de
2009
Apogée
2011
Boire avant
2013
Accords mets/vins
A déguster sur un poulet rôti, des côtes d'agneau en grillade, du boudin noir aux petits oignons confits, une caillette ardéchoise accompagnée de tomme en salade...<br/>
M. Chapoutier
Crozes Hermitage
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Désormais rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, Michel Chapoutier n’a rien changé de ses principes : biodynamie et mise en avant des parcelles de son formidable patrimoine de vigne dans les grands terroirs de la vallée (nord comme sud). Comme il l’explique le but n’est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, mais d’en prendre une photographie précise grâce aux parcellaires. La dégustation du splendide millésime 2019 nous a beaucoup ému.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
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Jeb Dunnuck
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Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 11/02/2021
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Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 20/11/2015
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Note et avis de M. JACQUES C. Publié le 24/04/2013
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Note et avis de M. MATHIEU L. Publié le 12/12/2012
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