M. Chapoutier - Hermitage Chante-Alouette 2018

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100

Jeb Dunnuck

-

94/100

Wine Spectator

-

93-95/100

Robert Parker

-

93/100

Vinous

-

16/20

Jancis Robinson

-

16,5/20

RVF

marsanne
foie gras
figues au foie gras et miel
joli flacon

« L'Hermitage Chante-Alouette 2018 est mûr et onctueux, avec beaucoup de richesse équilibrée par une grande fraîcheur. Des notes d'agrumes, de melon et de pêche blanche se mêlent facilement au nez et en bouche, offrant une belle introduction à l'Hermitage blanc. » (Wine Advocate 2019) Une cuvée pleine d'éclat !

Caractéristiques du vin

Domaine

M. Chapoutier

Cuvée

Chante Alouette

Millésime

2018

Appellation

Hermitage

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Marsanne

Terroirs

“Le Méal” : sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets, “Les Murets” : sols constitués d’arène granitique et d’alluvions de même nature, “Chante-Alouette” : repose sur du lœss avec une couche argilo-calcaire

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelle à maturité optimale

Vinification

Pressurage long, léger débourbage avant fermentation. Une partie de la fermentation se fait en cuves inox et une partie en demi-muids. Bâtonnages les 2-3 premiers mois, sur lies.

Élevage

40-30 % en cuves inox, 60-70 % restants en demi-muids avec 10 % de bois neuf et de 90 % de bois d’un à trois vins

Degré d'alcool

14%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or vert, brillant

Nez

Complexe et subtil ; arômes de coing, noix, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul

Bouche

Attaque franche, sans agressivité, finale d’amande, très élégant et très long.

Servir

À 12-14°C

Ouvrir

1/2h avant le service

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur foie gras, langouste, homard, poissons, volailles en sauce, viande blanche. Mais aussi sur des plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.

M. Chapoutier

Plus d'information sur M. Chapoutier

Hermitage


Il s'étend sur 3 communes de la Drôme : Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage sur la rive gauche du Rhône. Les sols du vignoble d'Hermitage sont constitués d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires (diversité qui explique la présence de lieux-dits dans l'appellation : Bessards, Greffieux, Méal, Rocoule, Beaumes etc...). Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud, profitant ainsi d'un très bon ensoleillement.

Environ 134 hectares de vignes ont actuellement été mis en production, pour un volume annuel de vin de près de 4300 hectolitres. Les vins Hermitage sont constitués de Syrah pour les rouges, avec adjonction autorisée de 15% de Marsanne et de Roussanne, et de Roussanne et Marsanne pour les vins blancs. Les qualités de l'appellation sont excellemment mises en valeur par des maisons comme M. Chapoutier, la maison Delas frères, les domaines E. Guigal, Jean-Louis Chave ou Tardieu Laurent ainsi que la maison Ferraton Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Hermitage

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Ancré dans ses convictions parcellaires, MIchel Chapoutier propose une interprétation des terroirs de la vallée du Rhône qui s'élargit d'année en année, ce sont ainsi plus de 50 vins que nous avons dégusté cette année, pour la seule vallée du Rhône. La biodynamie, autre axe majeur pour les vignes du domaine, donne ici des raisins qui vibrent à l'unisson de leur terroir. Les rendements sont souvent faibles et les prix élevés, mais la dégustation d'un grand millésime de Syrah du Rhône Nord comme 2015 permet d'approcher quelques vins proches de la perfection, notamment un Ermite d'anthologie. Peu de domaines couvrent une telle diversité d'expression dans un si grand nombre de terroirs majeurs : Hermitage, Côte Rôtie, Saint-Joseph, ou même Châteauneuf-du-Pape. Et comme l'explique Michel Chapoutier : "Mon but n'est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, c'est de prendre une photographie précise du millésime, donc je produis mes parcellaires chaque année. 2017 n'était pas l'année la plus compliquée pour cela.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 93-95/100 Vin extraordinaire

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

L'Hermitage Chante-Alouette 2018 est mûr et onctueux, avec beaucoup de richesse équilibrée par une grande fraîcheur. Des notes d'agrumes, de melon et de pêche blanche se mêlent facilement au nez et en bouche, offrant une belle introduction à l'Hermitage blanc.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Belle maturité de marsanne au nez, qui reste frais. Le vin garde une belle harmonie, moins dans l'opulence et la vinosité que le 2017. Ce qui fait la différence ? Une salinité et un éclat supplémentaires !

A propos du domaine :

Michel Chapoutier est un des plus brillants négociants-vignerons de France. Implantée à Tain, depuis plus de 200 ans, son entreprise familiale M. Chapoutier rayonne dans le Rhône (Ferraton Père et fils), dans le Beaujolais (Maison Trénel), en Provence (château de Ferrages), dans le Roussillon (domaine Bila-Haut), en Australie (cinq domaines), en Alsace (domaine C5 Altenberg) et même en Champagne (Sténopé, cuvée cosignée avec Devaux) sans oublier le domaine Pinta Vera au Portugal. Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins issus de la gamme provenant de l’activité de négoce, toujours bien réalisés et qui, depuis quelques millésimes, à l'instar des cuvées parcellaires, ont progressé dans le registre de la finesse et de l'élevage.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 94/100 Vin exceptionnel

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 16/20

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 93/100

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2020) 94/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Complexe, élégant, un vin construit et équilibré, reflet de cette magie de l’hermitage, savoureux et profond et surtout de bel avenir, sur un foie gras.

Avis client

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