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M. Chapoutier - Ermitage De L'Orée blanc 2013
M. Chapoutier - Ermitage De L'Orée blanc 2013

M. Chapoutier - Ermitage De L'Orée blanc 2013

Ermitage|Vin blanc|Bio
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

100/100

Robert Parker

18/20

Jancis Robinson

95/100

Vinous

17,5/20

Bettane & Desseauve

94/100

Wine Spectator

marsanne
riche
concentré
texturé
grande garde
joli flacon
« En tête des trois vins blancs millésimés en Hermitage, l'étonnant Ermitage Cuvée de l'Orée 2013 présente un bouquet époustouflant qui comprend à peu près tout ce à quoi on peut penser lorsqu'on parle d'Hermitage blanc. La pêche blanche, les fleurs blanches, la pâte d'amande, le coing et la roche humide ne sont que quelques-unes des nuances présentes. En bouche, le vin est très puissant, avec une richesse corsée, une texture flamboyante et expansive, ainsi qu'une concentration et une pureté fascinantes. À déguster au cours des prochaines deux ou trois décennies. » (Wine Advocate 2014)

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Domaine

M. Chapoutier

Cuvée

De L'Orée

Millésime

2013

Appellation

Ermitage

Région

Rhône

Cépages

100% Marsanne, ceps âgés entre 60 à 70 ans

Terroirs

Sélection parcellaire provenant de la parcelle des Murets, sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles à maturité

Vinification

Après pressurage, le moût est débourbé à froid environ 24 heures, environ 50% est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers et le reste en cuves

Élevage

Sur lies avec des bâtonnages réguliers durant 6 mois, puis élevage en fût entre 10 à 12 mois, surveillé par des dégustations fréquentes

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune or intense avec des reflets dorés et verts

Nez

Belle minéralité, avec des notes pralinées, de fleur d’oranger, chèvrefeuille, et maïs grillé

Bouche

Attaque suave, avec une très belle acidité, une finale salivante, et sapide, sur des notes de fleurs blanches, de noisettes, et de truffes, très belle texture, qui s’affinera avec le temps

Servir

À 12-14°C

Ouvrir

1h avant le service

Boire avant

2073+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur du foie gras poêlé toast chaud de moëlle aux truffes noires, un chapon fermier avec une sauce crémée, un filet mignon de veau aux morilles, un Saint-Félicien avec des morceaux de truffes noires...

Plus d'information sur M. Chapoutier

Plus d'information sur Hermitage

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Grand nez encore fermentaire, de type poire, ample, harmonieux, très noble de texture, fin de bouche encore un rien limitée, grand avenir.

A propos du domaine :

Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 100/100 (Exceptionnel !)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

En tête des trois vins blancs millésimés en Hermitage, l'étonnant Ermitage Cuvée de l'Orée 2013 présente un bouquet époustouflant qui comprend à peu près tout ce à quoi on peut penser lorsqu'on parle d'Hermitage blanc. La pêche blanche, les fleurs blanches, la pâte d'amande, le coing et la roche humide ne sont que quelques-unes des nuances présentes. En bouche, le vin est très puissant, avec une richesse corsée, une texture flamboyante et expansive, ainsi qu'une concentration et une pureté fascinantes. À déguster au cours des prochaines deux ou trois décennies.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 94/100 (Vin exceptionnel)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 18/20

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Or cuivré très profond. Nez de fleurs et de lys capiteux. Fruits à noyaux en bouche. Neutre et complet, déjà très évolué. Très charmant - parvient à combiner corps et fraîcheur. Un véritable triomphe. Bien qu'un peu plus léger que de nombreux millésimes.
Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2015) 95/100

A propos du vin :

Jaune-or clair. Un bouquet d'une complexité impressionnante évoque les agrumes mûrs et les fruits du verger, l'iode et les fleurs blanches, et un soupçon de minéraux fumés émerge à l'air. Le palais est sapide, pénétrant et concentré, offrant des saveurs intenses de citron Meyer, de coing, de gingembre et de beurre doux qui s'approfondissent et s'étendent sur la deuxième moitié de la bouche. Puissant et profondément concentré, mais gracieux, il se termine avec une superbe énergie et des notes florales et minérales persistantes. Les vignes dont est issu ce vin se trouvent dans le vignoble Les Murets.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recommended

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. CLAUDE E. Publié le 23/07/2024

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