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Domaine Dambrun - Ventoux blanc 2017

Name: Domaine Dambrun - Ventoux blanc 2017
Brand: Domaine Dambrun
Rating: 4 (8 reviews)

IGP Vaucluse|Vin blanc|Bio

4/5 (8 clients)

grenache

chardonnay

viognier

à carafer

Premier millésime de blanc, cette combinaison harmonieuse de Viognier, Grenache Blanc et Chardonnay, contribue à la complexité et à la richesse aromatique de ce grand vin blanc blanc du sud subtil et aromatique, mais aussi sur la fraîcheur. Une pépite !

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Site noté

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Domaine

Domaine Dambrun

Millésime

2017

Appellation

IGP Vaucluse

Région

Rhône

Cépages

Viognier, Grenache blanc, Chardonnay

Terroirs

Majoritairement argilo-calcaire et sablo-limoneux. Altitude de 100 à 450m. Exposition Sud-Ouest

Viticulture

Biologique certifiée et pratique de la biodynamie : pas d'utilisation de produit chimique, interventions manuelles

Vendanges

Manuelles en paniers et caisses de faible contenance avant de trier à la cueillette et au chai

Vinification

Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité. Contrôle des températures.

Élevage

19 mois en bois (demi-muids et foudres), béton et inox 316

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe dorée

Nez

Expressif, aux notes d'abricot, miel et fleurs blanches...

Bouche

Une bouche pleine avec une touche oxydative élégante. Le Chardonnay apporte de la fraîcheur. Longueur, acidité et fraîcheur, fût peu marqué, un vin subtil et aromatique.

Servir

À 12°C

Boire avant

2028

Garde

Potentiel de 12 ans

Accords mets/vins

À déguster avec omelette aux truffes et aux cuisses de grenouille, une poularde de Bresse aux écrevisses, un Bleu du Vercors-sassenage, une glace au miel

Plus d'information sur Domaine Dambrun

Plus d'information sur IGP Vaucluse

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le Ventoux accueille un nouveau chapitre de la vie professionnelle de Laurence et Patrick Chêne. Ce projet de cœur datant d’une vingtaine d’années siège dans un mas du XVIIIe siècle au pied de ce très célèbre mont vauclusien. C’est avec des convictions chevillées au corps et une foi sans faille que ce couple passionné de la vie paysanne et de la Provence a réuni les variétés de cépages propres à la région et trop vite délaissés. Des vignes centenaires, un chai respectant les traditions sans oublier les innovations, avec l’œil avisé d’un certain Jérome Bressy : la réponse est dans le verre, pertinente et clairvoyante depuis quatre millésimes. En plus des variétés habituelles, un peu de cinsault et la fine counoise complètent un assemblage réussi, affiné en ciment et bois.

Note des clients

4/5

sur 8 avis

Note et avis de M. ERIC E. Publié le 26/11/2025